Top 14 des adresses gourmandes à Barcelone !
Découvrir une ville ou une région, c'est aussi découvrir des restaurants, des marchés, des pâtissiers, des chocolatiers ou encore des spécialités locales. Pour vous guider et rendre votre séjour gourmand, voici ma sélection d'adresses incontournables à Barcelone.
MARCHE
La Boqueria : situé sur les ramblas, le Mercat de Sant Josep de la Boqueria est certainement l'un des plus beaux marchés du monde, mais aussi l'un des plus fréquentés. Sur plus de 6 000 m2 s'étendent un grand nombre d'étals et de comptoirs permanents proposant des fruits et légumes, des fruits de mer, des herbes et épices, des chocolats et confiseries sans oublier les superbes jambons et autres salaisons emblématiques du pays et les comptoirs où vous dégusterez (si vous trouvez de la place!) un large choix de tapas et de spécialités catalanes. Un lieu incontournable, animé et coloré, à faire tôt le matin pour éviter la foule !
Où ? : La Rambla, 89 - Barcelone (Espagne) - ouvert tous les jours de 8h à 20h30 (fermé le dimanche).
RESTAURANTS
Tickets* : une table contemporaine par Albert Adria proposant plusieurs espaces dédiés à la cuisine et aux boissons avec notamment des tapas gastronomiques en hommage aux plats créés par son frère Ferran dans le mythique El Bulli.
Prix : entre 30€ et 50€/personne.
Où ? : Avinguda del Parallel, 164 - 08015 Barcelone (Espagne) - http://www.ticketsbar.es - ouvert du mardi au vendredi de 18h30 à 22h30, le samedi de 13h à 15h et de 19h à 22h30 (fermé dimanche et lundi). Réservation sur internet exclusivement.
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El Quim de la Boqueria : installé sur les ramblas, au coeur du célèbre marché de la Boqueria, ce comptoir tenu par la famille Marquez propose depuis plus de 20 ans une superbe cuisine de marché catalane et un vaste choix de tapas classiques mais aussi modernisés.
Prix : entre 3€ et 15 le tapas et 12€ à 26€ le plat.
Où ? : Local 606, Marché de La Boqueria, Ramblas 91 - Barcelone (Espagne) - http://elquimdelaboqueria.com - ouvert du mardi au jeudi de 7h à 16h, vendredi de 7h à 17h.
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Cal PEP : ce bar à tapas est l'un des plus populaires de la ville avec près de 70 tapas autour de produits frais dont des produits de la mer fraîchement pêchés. Si vous souhaitez disposer d'une table, arrivez assez tôt ! Possibilité de réservation d'une table pour 4 personnes minimum.
Prix : de 3€ à 20€
Où ? : Plaça de les olles 8, 08003 Barcelone (Espagne) - http://www.calpep.com - ouvert le lundi de 19h30 à 23h30, du mardi au samedi de 13h à 15h45 et de 19h30 à 23h30 (fermé le Dimanche).
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7 portes : plus ancien restaurant de Barcelone, cette institution propose depuis plus de 180 ans le meilleur de la cuisine traditionnelle catalane et notamment une magnifique paella Parellada (riz avec lotte, moules, calamars, crevettes, porc, saucisse et lapin).
Prix : environ 35€/personne.
Où ? : Passeig Isabel II, 14 - 08003 Barcelone (Espagne) - http://7portes.com - ouvert tous les jours de 13h à 01h.
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Ca l'Isidre : depuis plus de 40 ans, cette table propose autour de produits de saison une cuisine traditionnelle catalane avec notamment une belle panoplie de plats canailles (tripes, pied de porc, cervelle d'agneau...) ainsi que des plats tendance bourgeoise.
Prix : menu déjeuner à 40€. Plats entre 18€ et 50€.
Où ? : Carrer Les Flors 12, Barcelone (Espagne) - http://www.calisidre.com - ouvert tous les jours de 13h30 à 16h et de 20h30 à 23h (sauf dimanche et jours fériés).
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Gresca : référence de la bistronomie espagnole, Rafa Penya propose une cuisine créative en lien avec les produits de sa région : poulpe et boudin noir catalan, omelette aux herbes enroulée dans une fine tranche de bacon de la région.
Prix : entre 40€ et 50€/personne
Où ? : Provença, 230 - 08007 Barcelona - http://www.gresca.net - ouvert du lundi au vendredi de 13h30 à 15h30 et de 20h30 à 22h30, le samedi de 20h30 à 22h30.
Mais aussi deux très belles tables étoilées... Lasarte** de Martin Berasategui (entre 75€ et 125€) et Moments** (Mandarin Oriental), et la cuisine catalane revisitée de la chef Carme Ruscadella (environ 120€).
PÂTISSERIES/BOULANGERIES/CHOCOLATS
Oriol Balaguer / Chocolatier : Meilleur pâtissier espagnol en 1992 et 2008, ce virtuose (et bête de concours) de la pâtisserie et du chocolat a passé 7 années chez El Bulli, aux côtés de Ferran Adria. En 2002, il ouvre sa 1ère pâtisserie/chocolaterie dans le quartier de Sarrià-Sant Gervasi, assez excentrés du centre historique. Vous trouverez une large gamme de chocolats, quelques pains et viennoiseries et des pâtisseries, essentiellement en grand format. Ses bonbons en chocolat se caractérisent par une forme unique et singulière : une cabosse de cacao. Il les propose dans des coffrets de 2, 4, 6, 9, 12, 18, 36 ou 144 pièces, et autour d'une vingtaine de saveurs classiques et originales : truffe noire, huile d’olive, yuzu, wasabi, thé matcha, soja, safran, mandarine, vanille de Tahiti, passion, café, praliné, caramel, cava (le champagne espagnol)... Les ganaches sont superbes de texture et d'équilibre mais j'ai trouvé l'enrobage un peu épais.
Prix : environ 100€/kg les chocolats.
Où ? : Plaça de Sant Gregori Taumaturg, Barcelone (Espagne) - http://www.oriolbalaguer.com
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La Xocolateria by Oriol Balaguer : autre adresse d'Oriol Balaguer avec cette superbe boutique où vous pourrez déguster une excellent "chocolate con churros", un chocolat chaud accompagné des célèbres beignets espagnols. Egalement des crêpes, gaufres et autres pâtisseries. Un food truck sillonne également la ville pour proposer cette spécialité espagnole.
Prix : entre 4€ et 8€ le "chocolate con churros" selon la taille.
Où ? : Carrer de la Fusina 5, 08003 Barcelone (Espagne) - http://www.laxocolateria.cat - ouvert le lundi de 14h30 à 20h30, du mardi au vendredi de 9h30 à 13h et de 14h30 à 20h30, le samedi de 9h30 à 21h30 et le dimanche de 9h30 à 20h.
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Hofmann : cette boulangerie-pâtisserie a été ouverte en 2008, dans le quartier de El Born, par la germano-catalane Mey Hofmann, véritable personnalité de la gastronomie espagnole avec son école de cuisine (dont le restaurant d'application est le seul étoilé du genre en Europe). Elle y interprète la pâtisserie et la boulangerie en mixant ses origines allemandes avec sa formation française et son mode de vie espagnol, avec l'aide du chef-pâtissier français Eric Ortuno (formé chez Jean François Arnaud - MOF pâtisserie en 2000). Au rayon boulangerie, vous trouverez quelques pains dont de belles baguettes bien dorées et une superbe offre de viennoiseries avec notamment une gamme de croissants réalisée à partir d'une croissant au beurre, élu meilleur croissant d'Espagne. Vous le trouverez ici décliné autour de la framboise, des amandes, du tiramisu ou de fruits exotiques (4€). Egalement des brioches inspirées par les origines allemandes de la chef, des biscuits, des tartes, des cakes, des macarons et même du kouign amann et des pasteis de nata portugais. Vous trouverez aussi une offre de chocolats avec un enrobage fin et des ganaches lisses et onctueuses (framboise, gingembre, citron vert...).
Prix : entre 2€ et 6€
Où ? : 44 Carrer dels Flassaders, 08003 Barcelone (Espagne) - http://www.hofmann-bcn.com/sp/pasteler-a-hofmann.html - ouvert du mardi au samedi de 10h à 14h et de 15h à 20h et le dimanche de 10h à 15h.
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Foix de Sarriá : cette institution barcelonaise créée en 1886 est considérée comme l'une des meilleures pâtisseries de la ville avec des produits assez classiques. Egalement des biscuits traditionnels, des confiseries et des chocolats.
Prix : entre 3€ et 6€.
Où ? : Carrer Major de Sarrià, 57, 08017 Barcelone (Espagne) - http://www.foixdesarria.com - ouvert tous les jours de 08h à 21h.
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Bubó : située au cœur de Barcelone, cette pâtisserie de Carles Mampel (meilleur pâtissier espagnol en 1999, vice-champion du monde 2004 et meilleur pâtisserie au chocolat en 2005) propose des créations contemporaines, élégantes et gourmandes.
Prix : entre 3€ et 6€.
Où ? : Bulevard Rosa, Passeig de Gràcia, 55, Barcelone (Espagne) - http://bubo.es - ouvert du lundi au samedi de 9h à 21h.
GLACIERS
Gelaaati Di Marco : ouverte en 2006, cette adresse est rapidement devenue une référence de la glace artisanale. Préparés quotidiennement à partir de produits frais (avec des préparations spéciales pour les intolérants au gluten et au lactose), les magnifiques crèmes glacées et sorbets du maître-glacier italien Marco Di Consiglio se déclinent autour d'une trentaine de saveurs dont certaines très originales comme chocolat-piment, mojito, gorgonzola, chocolat-parmesan ou encore pêche/cava...
Prix : entre 3€ et 5€ le cône
Où ? : Llibreteria 7, 08002 Barcelone (Espagne) - http://gelaaati.com - ouvert tous les jours de 11h à minuit.
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Sirvent : véritable institution locale, ce confiseur/glacier - reconnu notamment pour ses turron (nougat espagnol) - propose d'excellentes glaces aux saveurs typiques de la Catalogne comme la crème catalane, le turron ... et d'autres plus classiques. Autres spécialités de la maison : le granizado (granité) à base de citron, d’eau, de glace pilée et de sucre, mais aussi les orxatas, une boisson à base de souchet, un tubercule moulu auquel on ajoute de l'eau et du sucre, dont raffolent les catalans.
Prix : 2€/cône 1 boule, 2€/verre d'orxata.
Où ? : Carrer del Parlament de Catalunya, 56, 08015 Barcelone (Espagne) - http://turronessirvent.com - Du lundi au vendredi de 9h à 21h, le samedi et dimanche de 9h à 22h