La véritable Gaufrette Amusante
En sortant de chez Boco, j’ai décidé de traîner dans les rues adjacentes pour voir si un trésor culinaire ne s’y cachait pas. Il y a bien l’épicerie japonaise Kioko qui se trouve à quelques centaines de mètres du restaurant des frères Ferniot mais ils m’ont interdit de prendre des photos donc aucune envie d'acheter quelques produits et de parler d’eux ! je me rabattrai prochainement sur une plus accueillante !
 |
Et c'est finalement à quelques dizaines de mètres que j'ai trouvé mon bonheur avec la Confiserie Tetrel, qui rivalise avec l’Etoile d’Or de Denise Acabo (Pigalle). Vous y trouverez bon nombre de confiseries et biscuits issus de nos belles régions et d'ailleurs, et notamment la véritable gaufrette amusante, fabriquée depuis 1894 par la biscuiterie Eugène Blond située à Lambersart (59). |
Je ne connaissais pas ces biscuits typiquement nordistes qui ont la particularité (plutôt rigolote) d'afficher une petite maxime parmi 250 sélectionnées.
|
|
|
|
|
|
Disponibles en 5 parfums (vanille, chocolat, noisette, chicorée et framboise), elles font partie du patrimoine culinaire des Flandres. Elle sont constituées de 3 couches de biscuits qui enferment une crème vanillée assez sucrée à laquelle s'ajoute l'un des 4 autres parfums ou nature. J'ai acheté une boite de 15 gaufrettes à la framboise (4€) est le résultat est très agréable avec le croustillant de la gaufrette et le fondant de la crème.
Confiserie Tetrel
44 Rue Petits Champs - Paris