Nha Trang One, cantine vietnamienne au coeur de Chinatown
New York est l'une des villes les plus cosmopolites du monde avec ses quartiers communautaires connus de tous comme Harlem (afro-américains, africains, Caraïbes...), Brooklyn (polonais, juifs, italiens et irlandais principalement), le Bronx (irlandais et italiens notamment), le Queens (Sud-asiatiques, irlandais) et bien évidemment Chinatown pour les populations chinoise et vietnamienne. New York possède l'une des plus importantes communautés asiatiques des Etats-Unis, dont une grande partie réside au sud de Manhattan. Mais attention, il n'y a pas un seul Chinatown à New York. Si le plus connu et le plus touristique est celui de Manhattan, la communauté asiatique s'est également installée dans le quartier de Flushing (Queens) et à Sunset Park (Brooklyn).
Lors de mon food trip new yorkais, j'avais ciblé quelques adresses dans le quartier de Flushing - qui propose une sélection de restaurants et bouis-bouis offrant une cuisine chinoise authentique - mais faute de temps, j'ai dû me résoudre à limiter ma visite au Chinatown de Manhattan. Quand je suis dans un quartier touristique de ce genre, j'évite les principales artères et me plais à zigzaguer dans les alentours pour essayer de dénicher une adresse de qualité. A défaut de suivre une recommandation, les bons indices sont de rechercher une clientèle en majorité asiatique et de scruter la devanture pour voir si coupures de presse ou logos de guide s'affichent !
Et comme souvent, quand on cherche un peu, on trouve ! En l'occurence Nha Trang One, une cantine vietnamienne qui propose depuis une quinzaine d'années une cuisine maison reconnue comme l'une des meilleures de la ville, notamment pour ses Pho (soupe traditionnelle viet). Le guide Zagat (qui fait référence au Etats-Unis) lui a d'ailleurs attribué la note plus que correcte de 23/30.
Comme souvent dans ce genre de cantine, la déco est sans saveur et le service peu souriant et rapide ! La carte est assez variée et propose une cuisine réellement savoureuse et parfumée, à tout petit prix. Les plats sont super copieux, à la mode US, et vous pourrez facilement commander un plat pour deux (ce qui est d'autant plus remarquable au regard du prix).
Dégustation en photos...
Soupe de raviolis (Banh Cuon) et porc laqué (7$/5,20€) : un classique vietnamien avec de belles saveurs et des raviolis goûteux.
Bo Nuong Lui (5,75$/4,30€) : mon grand coup de coeur avec des petites tranches de boeuf grillées hyper tendres, savoureuses et parfumées roulées façon paupiette. Elles se dégustent un peu comme des nems, enroulées dans une feuille de salade, avec des vermicelles, des carottes et de la menthe, que l'on trempe dans une sauce à base de nuoc mam. J'adore !
Ga Xao Satee (9,75$/7,30€) : du poulet saté généreusement servi et qui là encore développe de jolis parfums d'épices (curcuma et gingembre notamment) et d'herbes comme la coriandre.
Mon avis : une cuisine savoureuse et copieuse au rapport qualité-prix franchement remarquable ! On sera donc compréhensif avec la qualité du service qui n'a qu'un objectif : servir... vite, pour faire tourner la clientèle. Il est conseillé le soir d'arriver assez tôt pour éviter de faire la queue !
Nha Trang One
87 Baxter St, New York, NY 10013
ouvert tous les jours de 10h à 22h
http://www.nhatrangnyc.com