Thaï at Home prend place
Lors d'une récente visite du marché des Batignolles, dans le XVIIème arrondissement de Paris, j'ai découvert une petite enseigne spécialisée dans la livraison de plats thaïlandais, Thaï at Home. Situé 44 rue des Moines (un autre restaurant se trouve dans le XIIIème, 14 rue du Jura), ce livreur a vu le jour en 2008 à l'initiative de 3 frères originaires de Thaïlande, Parisouk, Sayasak et Saysana Vongprachanh. Chez les Vongprachanh, la cuisine est une affaire de famille puisque leurs parents furent des pionniers de la cuisine thaï à Paris en ouvrant dans les années 70 l'un des 1ers restos thaï de la capitale, dans le quartier des Tuileries au 19 rue Saint-Roch. Depuis 1986, le restaurant familial le "Bangkok Thaïland" s'est installé au pied de la Butte aux Cailles (33/35 bd Auguste Blanqui, 75013).
Thaï at Home propose une cuisine thaïlandaise typique, mais adaptée et modernisée. Les plats, élaborés à partir de produits frais préparés sur place, s'inspirent de différentes régions de la Thaïlande et notamment du nord-est du pays (Isane), à la frontière du Laos. Les Vongprachanh se fournissent en produits thaï dans le XIIIème mais travaillent aussi des produits de saison, notamment dans les soupes. Des Chefs viennent régulièrement de Thaïlande pour élaborer de nouvelles recettes et former les cuisiniers.
Quelques couverts dans le restaurant des Batignoles
Lors de mes 2 passages au restaurant des Batignolles, j'ai pu échanger avec Parisouk tout en m'installant à l'un des 2 comptoirs installés le long de la vitrine (il y a également quelques tables pour satisfaire la clientèle de midi qui souhaite déjeuner sur place). J'ai goûté 2 entrées, 2 plats et 1 dessert que je vous propose de découvrir.
Les entrées...
Boeuf paradisiaque (9€) : de fines tranches de boeuf séché, mariné dans des épices et accompagné d'une confiture de tamarin et de piment. Très parfumé et légèrement piquant, le boeuf est sec mais tendre et fondant avec un bon mariage avec la confiture de tamarin. Excellent, à consommer façon tapas...
Salade thaï Isane (8,50€) : tomate, concombre, oignon, menthe, cacahouètes et boeuf aux oignons assaisonné de sauce aigre douce. J'adore les salades thaï et bien que peu "exotique" dans sa composition, je l'ai trouvé pleine de fraicheur avec un assaisonnement et un boeuf mariné qui nous font eux voyager.
Retrouvez également la salade Nem Tadhua (9€ - salade de riz croustillant au jambon laotien, parfumé aux herbes aromatiques), la salade de papaye verte (9€ - Som Tam), des Saucisses Isane à la citronnelle (9€ - accompagné d'une confiture de tamarin et de piment), des salades épicées à la citronnelle (8,90€ - boeuf, crevettes ou seiche)... des soupes à la citronnelle (7€ - poulet, crevettes ou végétarienne) et au lait de coco (7€ - poulet, crevettes ou végétarienne).
Les plats...
Brochettes de poulet sauce saté (9,50€) : poulet mariné dans du curry jaune et accompagné d'une sauce à la cacahouète. Copieux avec 5 belles brochettes qui étaient cependant un peu sèches. Très bon avec sa sauce assez douce.
Boeuf au curry rouge (9,50€) : curry rouge au lait de coco. J'ai beaucoup aimé ! c'est parfumé, légèrement piquant avec plein de saveurs. La sauce onctueuse se boit comme une soupe.
Retrouvez également le célèbre Tigre qui Pleure (10,50€ - Sua Ron Hai), Sauté au poivre thaï et à l'ail (9,50€ - poulet, boeuf ou crevettes), les fameuses Pad Thaï (9€ - nouilles sautées aux oeufs, soja et au choix poulet, boeuf, crevettes ou végétariennes)
Les desserts...
On sait bien que ce n'est pas le fort des gastronomies asiatiques... Thaï at Home a le mérite de proposer quelques desserts modernisés et occidentalisés. J'ai goûté le flan coco (4,50€). Il est servi tiède. Pas désagréable même si la texture manque selon moi d'onctuosité.
Retrouvez également à la carte, du riz gluant à la mangue (6€), de la banane au lait de coco et perles de tapioca (4,50€), des fruits frais (mangue, ananas) ou encore des Nems nutella banane (5€) inspirés des "roti" ou "pancakes" vendu dans les rues thaïlandaises.
Thaï at Home propose un grand nombre de formules avec 6 menus, dont 4 à midi uniquement entre 9€ et 14,50€. Vous pourrez également choisir un 7ème menu "tapas thaï" pour deux (46€ pour 21 pièces) ou 4 (92€ pour 42 pièces)
La livraison est gratuite et possible uniquement à partir d'un montant minimum de commande selon la zone de livraison :
- 18€ pour les Vème, XIIIème et XVIIème
- 30€ pour le Ier, IIème, IIIème, IVème, VIème, VIIIème, IXème et XVIIIème
Pour les autres arrondissements - une prochaine ouverture dans le XVème est prévue - et la banlieue, il faudra vous déplacer pour emporter vos plats (-10%).
Mon avis : je n'ai pas testé la livraison donc je ne peux que vous dire qu'ils annoncent une livraison entre 30min et 1h. Au restaurant des Batignolles, l'accueil a été chaleureux et attentionné. Le cadre est simple mais moderne et plutôt joli avec quelques éléments qui apportent la touche thaïlandaise. J'ai beaucoup aimé la cuisine avec des plats copieux et une cuisine délicate et parfumée. Le rapport qualité-prix est excellent avec quasiment tous les plats à moins de 10€. Une très belle initiative qui bouge un peu les codes traditionnels de la cuisine thaïlandaise.
Thaï at Home
- 44 rue des Moines, 75017 Paris
- 14 rue du Jura, 75013 Paris
http://www.thaiathome.fr