Touch'In : le 1er restaurant/bar avec tables tactiles
Lors de ma veille quotidienne du web culinaire, j'ai découvert l'ouverture récente à Paris d'un restaurant qui ne pouvait qu'attirer l'attention du technophile gourmand que je suis. Baptisé Touch'In, ce restaurant/bar à cocktails situé à quelques pas de Madeleine, s'appuie sur un concept totalement novateur dans la capitale : proposer de grandes tables tactiles qui servent aussi bien à commander qu'à accéder à une gamme d'applications embarquées.
J'ai donc décidé de m'y rendre en compagnie de ma copine Nadine pour tester cette belle idée lors d'un déjeuner. Dès notre arrivée, je me suis annoncé en demandant s'il était possible de disposer d'une de ces fameuses tables tactiles pour notre repas. On m'a alors annoncé que ces tables n'étaient en fait disponibles que le soir pour déguster des cocktails... 1ère déception ! Je leur ai alors annoncé ma surprise car les différents supports du restaurant que j'avais pu consulter ne précisaient pas clairement ce fait ! J'ai donc demandé s'il était possible avant de déjeuner de voir ces tables et les services qu'elles proposent.
L'un des serveurs nous a alors convié à descendre au sous-sol. Les tables fournies par Samsung sont assez imposantes et très belles. Elles proposent la carte des cocktails proposés par le bar avec une fonctionnalité permettant d'envoyer la commande ainsi que quelques services comme la réservation d'un taxi ou encore la possibilité de partager des commentaires directement sur Facebook ainsi que des photos via une clé USB. De nouveaux services comme des jeux suivront très prochainement. Il ne s'agit que de services embarqués. Vous ne pourrez donc pas vous rendre sur internet pour accéder librement à d'autres services. Espérons que la sélection des services sera très rapidement complétée pour permettre aux clients de visualiser par exemple des bandes annonces de films (si vous envisagez un petit ciné après avoir dégusté votre cocktail).
Salle du rez de chaussée avec bar transformé en comptoir pour déjeuner/diner
Après cette rapide demonstration, et quelque peu frustrés, nous sommes remontés au rez de chaussée pour prendre place sur le bar reconverti en comptoir pour tester la cuisine de cette nouvelle adresse. Un coup d'oeil sur la carte et l'ardoise annonçant la formule du jour permet de comprendre qu'il s'agit d'une cuisine fusion aux influences notamment asiatiques.
L'ardoise annonce les différentes formules pour déjeuner : une formule entrée + plat ou plat + dessert à 20€ et une formule entrée + plat + dessert à 25€ mais avec un choix très limité, avec une seule proposition d'entrée et de dessert et un plat au choix entre une viande et un poisson... seconde déception ! Il serait appréciable de disposer d'au moins un choix pour l'entrée et le dessert, quitte à y glisser des mets présents à la carte ! Quant à celle-ci, qui évoluera en fonction des produits de saison, elle propose 5 entrées (entre 10€ et 14€), 3 viandes (entre 23€ et 27€ avec des viandes de qualité comme du boeuf Black Angus ou de l'agneau de Sisteron), 3 poissons (entre 22€ et 25€) et 6 desserts (entre 9€ et 10€).
Nadine a jeté son dévolu sur la formule entrée/plat (20€) avec en entrée un Velouté parmentier et julienne de carottes (annoncé à 6,50€). Une soupe de pomme de terre, correcte mais sans surprise ! une petite huile exotique ou un pesto auraient certainement donné un peu de peps !
Ma charmante amie a poursuivi avec un Wok de boeuf et chop suey (15,50€). Intéressant mais là encore pas de grande surprise gustative et une portion qui n'aurait certainement pas contenté un appétit comme le mien !
Me concernant j'ai choisi à la carte...
En entrée... des rouleaux de printemps au saumon fumé, mangue et gingembre, coriandre et germes bio, sauce sucrée (11€). Un mélange de saveurs agréable et frais avec une sauce sucrée qui accompagne très bien l'ensemble.
J'ai choisi comme plat le Royal burger de veau et salade de roquette à l'huile de truffe noire (23€). La présentation me surprend avec la roquette qui s'amoncèlent sur le veau, surmonté quant à lui d'une compotée d'oignons. L'assaisonnement de la salade est très bon alors que le veau haché, assemblé en steack, est excellent avec ses oignons confits. Un plat assez léger et très sympa.
Mon avis : le cadre est agréable avec deux styles assez différents (conçu par le studio de design Janreji)... au rez de chaussée, un style bistrot très agréable avec l'excellente idée d'avoir reconverti le bar en comptoir, et au sous-sol, une salle voutée avec d'un côté le bar à cocktails et les tables tactiles avec canapés et fauteuils blanc/gris mais aussi quelques tables pour déjeuner/diner. Le service est attentif mais tatonne légèrement avec quelques oublis (pain, eau, cuillère pour le velouté), que l'on pardonnera après seulement quelques jours d'ouverture ! La cuisine est plutôt pas mal mais pas renversante. Les formules mériteraient selon moi d'avoir un vrai choix (entrées et desserts). Les prix à la carte sont assez élevés et il est pour moi regrettable et frustrant de ne pouvoir accéder aux tables qui constituent la vraie promesse des lieux ! Sans oublier que tous les clients doivent sans doute participer au remboursement de l'investissement que l'on imagine conséquent. J'y retournerai prochainement pour tester les cocktails crées spécialement pour les lieux... ainsi que les tables ! Une belle idée mais qui pour moi mériterait quelques ajustements.
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Touch In
20 rue Vignon - 75009
ouvert du lundi au samedi, de 11h à 2h
www.touchinparis.com
Tel : 01 40 06 02 64