Cookmyworld, chroniques d'un gourmet voyageur !

25 Janvier 2014

Clinton Street Baking, le roi du petit-déjeuner et du pancake [New York]!

Quand on va aux Etats-Unis, on se rend très vite compte que le petit-déjeuner tient une place importante dans la journée d'un américain. A New-York, nombreuses sont les adresses spécialisées qui délivrent leurs préparations alternant entre salé et sucré....

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20 Janvier 2014

Pascade, l'hommage d'Alexandre Bourdas au terroir aveyronnais

Dans la série des chefs de talent qui se diversifient en ouvrant des annexes spécialisées, je vous propose aujourd'hui de découvrir Pascade d'Alexandre Bourdas. Installé en Normandie, à Honfleur, où il délivre depuis avril 2006 toute sa créativité et...

#France, #Paris, #Restaurant, #Cuisine monoproduit, #Aveyron, #Terroir, #Chef, #Bourdas, #€€€

16 Janvier 2014

Clamato, bistrot de la mer par Bertrand Grébaut

Après un passage remarqué comme Chef de l’Agapé, où il obtint une étoile Michelin, le Chef Bertrand Grébaut a décidé en 2011 de voler de ses propres ailes en ouvrant Septime, une table qui l'a consacré comme l'un des chefs de file de la nouvelle cuisine...

#France, #Paris, #Restaurant, #Bistrot, #Cuisine de la mer, #Coup de coeur, #Chef, #Grébaut, #€€€

11 Janvier 2014

Le Bambou, cantine vietnamienne dans le XIIIème

Quand on souhaite déguster une cuisine asiatique de qualité, il faut en général (en tous cas dans les grandes villes) se rendre dans les quartiers dans lesquels se sont installées les différentes diasporas. Les restaurants qu'on y trouve sont souvent...

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8 Janvier 2014

Le Pantruche, valeur sûre de la cuisine de bistrot...

Chaque année une ou plusieurs tables animent la rentrée gastronomique parisienne avec un plébiscite des critiques/chroniqueurs/bloggeurs et un important bouche à oreille. Si l'inconvénient de ce succès est de subir des délais de réservation qui s'allongent...

#France, #Paris, #Restaurant, #Bistronomie, #Coup de coeur, #€€

2 Janvier 2014

Le Sommelier Bar & Bistro (Copenhague), meilleur restaurant d'aéroport du monde 2013

La restauration dans les aéroports s'est pendant longtemps limitée au fast-food avec ses produits insipides. Depuis plusieurs années, les gestionnaires d'aéroports dans le monde ont néanmoins opéré une mutation pour proposer aux passagers en transit de...

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27 Décembre 2013

Floride : j'ai mangé chez les amishs !

Opposition à la technologie et à la société moderne, austérité, autarcie... voici quelques uns des termes que l'on associe volontiers à l'univers des amishs, cette communauté religieuse présente en Amérique du Nord qui fut mise au devant de la scène au...

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18 Décembre 2013

Shanghai First Foodhall, une Grande Epicerie à la chinoise !

Au même titre que les marchés, les épiceries fines et autres food hall constituent des lieux d'intérêt à ne pas négliger lors de la visite d'une ville ou d'un pays, suivant l'adage "montre-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es !". Lors d'une récente...

#Chine, #Shanghai, #Epicerie, #Cuisine asiatique, #Cuisine chinoise, #Produits, #Yarsagumba, #€€€

12 Décembre 2013

Paul Pairet bistronomise Shanghai avec Mr & Ms Bund !

Installé depuis 9 ans à Shanghai, le Chef français Paul Pairet - qui a notamment fait ses classes à Paris (Mosaic), Istanbul (Ritz Carlton), en Indonésie ou à Hong-Kong - s'est imposé comme l'un des grands noms de la gastronomie de la capitale économique...

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10 Décembre 2013

Vanuatu, le poivre du bout du monde...

Je vous ai présenté il y a quelques mois l'un des poivres les plus rares et les plus recherchés par les Chefs et les gourmets, le poivre Voatsiperifery de Madagascar . Après l'Afrique, c'est en Océanie que je vous convie aujourd'hui, et plus précisément...

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