Samedi & lundi, c'est menu sandwich à L'Abri !
Très belle table qui fait l'unanimité auprès des chroniqueurs, critiques et bloggeurs culinaires, L'Abri (voir mon billet sur le déjeuner en cliquant ICI et sur le dîner en cliquant ICI ) n'est pas un simple restaurant bistronomique qui fusionne influences...
Frédéric Joseph, artisan-chocolatier à Périgueux
Lors d'un récent passage à Périgueux , à l'occasion d'un week-end truffe dans le Périgord, j'en ai profité pour sillonner les rues piétonnes de cette cité médiévale à la recherche de bonnes adresses gourmandes. Outre les nombreux marchés qui offrent aux...
"Veau Chaud" : le hot-dog parisien de Yannick Alléno
Ouvert en mars dernier par le triplement étoilé Yannick Alléno (Hôtel Le Meurice), le bistrot gastronomique et locavore Terroir Parisien - qui valorise uniquement des producteurs et plats d'Île de France - propose un sandwich original qui est devenu le...
L'Auberge de la Truffe (Sorges) : un dîner 100% truffe
Il y a des week-end qui restent gravés dans le marbre et celui que je viens de passer dans le Périgord en fait partie ! J'ai eu en effet le plaisir de découvrir cette magnifique région gourmande à travers un séjour à l'Auberge de la Truffe à Sorges (Dordogne),...
Le Marché au Gras & aux Truffes de Périgueux
Je vous convie aujourd'hui à une petite visite en vidéo du Marché au Gras & aux Truffes de Périgueux , que j'ai eu la plaisir de découvrir lors d'un week-end à la découverte de la Truffe du Périgord . Situé Place Saint-Louis, ce marché - ouvert chaque...
La Mélano, le diamant noir du Périgord
En cette période de fêtes, les produits d'exception devraient trouver leur place sur les tables des gourmets avec notamment pour les plus chanceux la truffe noire du Périgord . Apprécié des plus grands chefs, ce champignon d'excellence participe grandement...
Ness et ses délices marocains
J'ai une affection toute particulière pour la cuisine marocaine , considérée selon moi à juste titre comme l'une des meilleures gastronomies du monde pour sa richesse et sa palette de saveurs. Mes papilles ont donc tout naturellement frétillé lorsque...
Les Mauvais Garçons, un bouchon lyonnais à Paris
Alors que finesse et légèreté donnent le "la" dans la restauration gastronomique actuelle, il est bon de retourner régulièrement aux sources de la cuisine française traditionnelle. Quoi de mieux alors qu'un bon bouchon lyonnais pour retrouver une cuisine...
Du fromage à partir de bactéries humaines !
Le fromage et moi ne sommes pas vraiment bons amis. Je sais que pour le gourmet autoproclamé que je suis, cela fait tâche mais c’est ainsi ! A l’image des enfants, il m’est souvent arrivé de faire des comparaisons peu flatteuses sur les fromages et leurs...
Clandestino : resto-squat & cuisine d'auteur
Je vous parlais il y a quelques jours des alternatives aux restaurants traditionnels, comme peuvent l'être les dîners clandestins . Je vais poursuivre aujourd'hui dans cet esprit en vous présentant le 1er restaurant-squat de Paris, Clandestino, situé...