La Cocotte et la Marmite, une cuisine d'artisan à Clichy
La qualité des produits et le goût représentent pour moi la base intangible de la bonne cuisine, qu'il s'agisse d'une cuisine familiale, de restaurant, traditionnelle ou gastronomique. Certains argueront que l'ensemble des sens doivent être touchés et...
Le Rallye de France-Alsace fête Sébastien Loeb avec la saucisse Split
Ce week-end pourrait marquer le 9ème sacre mondial de l'un des plus grands champions français, Sébastien Loeb . C'est en effet sur ses terres alsaciennes, à l'occasion du Rallye de France-Alsace (WRC) , que le leader actuel du Championnat du monde des...
Juliette Bunuel, Chef d'un soir chez Bakkus
En général, je vous propose dans mes billets de découvrir un commerce de bouche, une gastronomie nationale ou un produit. Preuve que je ne suis pas monomaniaque, j'ai décidé aujourd'hui de vous présenter deux découvertes en une avec un lieu, le bar à...
Kakaw : Criollo & chocolats originels aztèque et espagnol
En juin dernier, je me suis rendu à Prague pour un périple de quelques jours à la découverte de la gastronomie tchèque . J'en ai profité pour visiter le très touristique Musée Choco Story (également présent à Bruges et depuis quelques mois à Paris )....
Les Saveurs du Palais : avant-première et dîner de Chef au Balzac
Sport, cinéma et cuisine sont les principales passions qui guident ma vie, tant professionnelle que personnelle. Alors quand deux de ces thématiques se retrouvent mises à l’honneur lors d’un même évènement je dis "oui", un grand oui même ! C’est en recevant...
Le Brésil et la Chef Roberta Sudbrack s'invitent au Lutetia
Situé dans l'artistique et bohème rive gauche, au coeur de Saint-Germain-des-Prés, l' hôtel Lutetia fait partie de ces hôtels chargés d'histoire qui ont axé une partie de leur renommée autour des arts et de la culture, en organisant notamment des expositions,...
La Pistacherie : fruits à coque et baies du monde à l'honneur
Depuis quelques années, les commerces de bouche se positionnent de plus en plus sur des niches de marché. Miels, huiles d'olive, produits de parcs nationaux, choux à la crème, et beaucoup d'autres produits ou thématiques, sont exploités pour le plus grand...
Derrière, un resto "comme à la maison"... mais c'est pas maman qui cuisine !
Quand il s'agit de restaurants, je n'ai pas l'habitude de fréquenter les lieux pseudo-branchés. Ma discrétion me pousse même plutôt à fuir ce genre d'endroit souvent prétentieux et à la qualité culinaire discutable, notamment par rapport aux prix pratiqués....
Menu fille/rose : crêpes & "Ambre-Burger"
Depuis pas mal de temps, ma fille Ambre (6 ans) - à qui j'avais fait tester les surprenants bonbons suédois de chez Karamell - me demandait de lui préparer un repas rose ! Le hasard faisant parfois bien les choses, j'avais reçu début septembre la Boite...
Akrame**, une cuisine subtile et créative
A l'instar de Keisuke Kobayashi (Kei) ou Hiroki Yoshitake (Sola) , Akrame Benallal fait partie de cette nouvelle génération de jeunes chefs - japonais pour les deux premiers cités - qui ont su imposer la créativité et la finesse de leur cuisine, résolument...