Cookmyworld, chroniques d'un gourmet voyageur !

15 Juillet 2016

Gentle Gourmet, quand le vegan joue la carte gastronomique !

Photo : Facebook Gentle Gourmet Qu'ils soient conditionnés par une maladie, une intolérance ou des considérations éthiques, nos différents modes de vie s'appuient sur une large variété de types de consommation alimentaire : locavore, bio, sans gluten,...

#France, #Paris, #Restaurant, #Vegan, #Bio, #Cuisine végétale, #€€€€

8 Juillet 2016

Laurent & Kyoko Duchêne : rigueur et créativité au service de la pâtisserie et du chocolat !

"La Pâtisserie de Kyoko", dans le XVème arrondissement parisien, est avant tout l'histoire d'une rencontre, celle de deux passionnés - Laurent et Kyoko Duchêne - qui ont uni leurs destins aussi bien à la ville que dans leur laboratoire sucré. Après un...

#France, #Paris, #Pâtisserie, #Chocolat, #MOF, #€€€

4 Juillet 2016

The 8*** (Macao), la haute-gastronomie chinoise par le Chef Au Kwok Keung !

Dans le cercle très fermé des restaurants triplement étoilés, on compte sur les doigts d'une main les tables de cuisine chinoise. J'ai eu le plaisir de dîner très récemment dans trois d'entre elles : Bo Innovation et Lung King Heen à Hong Kong (sur lesquels...

#Chine, #Macao, #Restaurant, #Hôtel, #Etoilé, #Cuisine chinoise, #Cuisine asiatique

20 Juin 2016

Papa Sapiens, temple pour gourmands et fins palais !

Photo : www.papasapiens.fr Ça faisait un bon moment que j'avais en tête de découvrir Papa Sapiens, alleché par les belles ondes gourmandes renvoyées par cette épicerie fine qui a vu le jour fin 2013 dans le XVIIème parisien, en plein marché Poncelet....

#France, #Paris, #Epicerie, #Produits, #Artisan, #Producteurs, #Coup de coeur, #€€€€

20 Mai 2016

Yann Couvreur repense la pâtisserie haut de gamme !

Attendu depuis plusieurs mois, suite à son départ de l'Hôtel Prince de Galles où il officiait comme Chef-Pâtissier, le talentueux Yann Couvreur vient enfin d'ouvrir sa 1ère pâtisserie parisienne à quelques encablures de la Place de la République (plus...

#France, #Paris, #Pâtisserie, #Coup de coeur, #€€€€

13 Mai 2016

Le Quinzième* de Cyril Lignac, entre excellence et frustration !

Alors que le très médiatique Cyril Lignac continue le développement de son petit empire gastronomique parisien avec l'ouverture récente de sa chocolaterie dans le XIème arrondissement (qui s'ajoute à un restaurant gastronomique, deux bistrots et quatre...

#France, #Paris, #Restaurant, #Etoilé, #Lignac, #TV, #Cuisine traditionnelle, #€€€€€

7 Mai 2016

Chez Panisse (Berkeley), adresse de légende & apôtre du locavore !

Berkeley (et plus particulièrement son université) est reconnue pour avoir été dans les années 60 le lieu de manifestations étudiantes contre la guerre du Vietnam, qui inspirèrent une véritable révolution politique et morale pour toute une génération....

#Etats-Unis, #Californie, #Berkeley, #Restaurant, #Locavore, #€€€€

3 Mai 2016

Les Artizans, bistrot-pâtisserie à Montorgueil !

Formé à la Tour d’Argent, chez Prunier et au Bristol , le chef Patrick Canal - qui gère les cuisines du Café Tournon - s'est associé au Chef pâtissier Mathieu Mandard, au CV également long comme le bras ( champ ion de France des desserts 2004 formé chez...

#France, #Paris, #Bistrot, #Pâtisserie, #€€€

2 Mai 2016

Top 10 des plats insolites de restaurants étoilés !

"Sex on the Beach" (photo : globalgoodfood.com) Si le Guide Michelin, avec son classement étoilé, est souvent jugé (à raison) comme très conventionnel, certains chefs distingués par le petit guide rouge s'attachent à réinventer la cuisine à travers des...

#Top, #Insolite, #Plats, #Etoilé, #Coup de coeur, #Restaurant

24 Avril 2016

Fou de Pâtisserie, la nouvelle adresse qui rassemble le meilleur de la pâtisserie !

Alors que le chocolat dispose déjà de boutiques compilant les créations de plusieurs artisans (comme Mococha ou Via Chocolat à Paris), la pâtisserie s'y met également avec l'ouverture, début avril, dans la très passante rue Montorgueil à Paris, de "Fou...

#France, #Paris, #Pâtisserie, #Chocolat, #Coup de coeur, #Confiserie, #€€€€