L'Instant Culinaire : l'artisan traiteur bio, éthique et chic
Dans la famille des commerces de bouche, je demande le traiteur ! oui mais attention, il y a traiteurs et traiteurs... on trouve en effet d'un côté les traiteurs pour particuliers, très souvent mêlés à des activités de boucherie/charcuterie, et d'autre...
Une p'tite "mousse" au chocolat pour la St Valentin ?
Alors que la Saint Valentin approche, l'un des buzz culinaires du moment aux Etats-Unis est la Boulevard Chocolate Ale , une bière assez originale produite en collaboration par la brasserie de Kansas City Boulevard Brewing Company et le chocolatier Christopher...
Les superbes macarons de Franck Fresson
J'ai goûté un grand nombre de macarons élaborés dans les plus grandes maisons et je dois avouer que la découverte de ceux de Franck Fresson, Meilleur Ouvrier de France 2004 (pâtisserie) installé à Jarny et Metz, a modifié sensiblement mon classement personnel....
Super Bowl 2012 : les pubs "Food"
Après les Top 5 des pubs "food" diffusées lors du Super Bowl 2010 , et 2011 , je vous propose de découvrir les meilleurs spots "food" diffusés hier soir lors de la finale 2012 de la ligue nord-américaine de football américain (NFL) . Super Bowl 2012 -...
Quand Gagnaire improvise... Haddock sur lit de Brillat-Savarin, julienne de choux de Bruxelles et poireau pané
Après la nage de litchis au lait de coco, agrumes et truffe , Pierre Gagnaire a improvisé une autre recette tout aussi inventive et savoureuse lors de la démonstration culinaire organisée par De Dietrich : Haddock sur lit de Brillat-Savarin, julienne...
Quand Gagnaire improvise... Nage de litchis au lait de coco, agrumes et truffe
A l'occasion de la démonstration culinaire réalisée à l'Espace De Dietrich par Pierre Gagnaire, et son second Michel Nave (MOF 2004) , nous avons eu le plaisir de voir le Chef exprimer la spontanéité et la créativité qui le caractérisent en réalisant...
La cuisine selon Pierre Gagnaire
J'ai eu la chance de rencontrer hier, à l'invitation de la marque d'éléctroménager De Dietrich , l'un des plus grands ambassadeurs de la gastronomie française, Pierre Gagnaire . Accompagné de son fidèle lieutenant Michel Nave , Meilleur Ouvrier de France...
Le Vin de Soif : cuisine de marché & vins naturels
Direction aujourd'hui le VIIème arrondissement parisien pour une halte gourmande, à quelques pas de la Grande Epicerie de Paris, dans un petit bistrot-bar à vin qui mérite le détour, Le Vin de Soif . Aux commandes de cette belle petite adresse, vous trouverez...
Super Bowl 2011 : Top 5 des pubs "Food"
Après le Top 5 des pubs "food" diffusées lors du Super Bowl 2010 , retour sur les 5 meilleurs spots TV dans l'univers culinaire qui furent diffusées lors de la finale 2011 de la ligue nord-américaine de football américain (NFL) . Super Bowl 2011 - Doritos...
La Table Verte, une cantine bio de référence
Ce qui me connaissent vous le diront... je suis un carnivore ! un vrai, qui aime la barbaque - sans qu'elle soit trop sanguinolente - et qui aurais beaucoup de mal à se passer de bovin, ovin, caprin, volaille ou gibier ! Les légumes et moi n'avons jamais...