Sadaharu Aoki : Sensuelle, Bamboo et Chocorons...
Lors de chacune de mes visites chez Lafayette Gourmet (Paris), je passe devant le corner du Chef Pâtissier japonais Sadaharu Aoki sans jamais m'y arrêter, parce que jamais vraiment attiré par les pâtisseries du diplômé de l'école de cuisine de Machida,...
J'ai testé pour vous... le Ketchup Primeur Heinz
A l'image de dessins animés, de chansons ou de lieux qui ont bercé notre enfance et qui éveillent en nous un doux sentiment de nostalgie, certaines marques alimentaires nous ont accompagnées tout au long de notre jeunesse et bien au-delà. La marque dont...
Sola*, la créativité japonaise au service de la cuisine française
Si l'influence asiatique touche de plus en plus les Chefs français, la réciproque est évidemment de mise. L'un des exemples le plus intéressant de cette cuisine fusion est le Sola , restaurant situé à Paris dans le Vème et où exerce Hiroki Yoshitake ,...
Atelier chocolat avec un Maître Chocolatier gallois...
Après mon billet sur le chocolat britannique , retour sur mon voyage culinaire au Pays de Galles pour vous parler de l'un de ces nombreux artisans chocolatiers britanniques qui se fait un devoir de promouvoir le chocolat de qualité. Lors de l'avant dernier...
Chocolat britannique, histoire et renouveau...
Lors de l'avant dernier jour de mon périple culinaire gallois, nous sommes passés par la petite ville galloise de Crickhowell, située dans le Parc National de Brecon Beacons, pour découvrir la chocolaterie Black Mountain Gold créée par Jules James, un...
Ballade gourmande à Vienne...
Finissons la semaine avec un petit tour du côté de l' Autriche , et plus précisemment de Vienne , grâce à Gaële qui m'a gentiment donné quelques photos d'un voyage récent dans la capitale autrichienne. A l'image de sa cousine allemande, l'Autriche n'offre...
Chez Savy : bistrot parisien à la cuisine de terroir...
La semaine dernière, à l’occasion d’un déjeuner professionnel avec mes confrères de RTLNET, j’ai eu l’occasion de ripailler Chez Savy, situé rue Bayard face aux locaux de RTL. Cette proximité avec la célèbre radio en fait d'ailleurs la cantine de la radio,...
PSG-Nice en Loge Privilège...
Il y a quelques semaines, j'ai eu la chance de pouvoir assister - grâce à ma copine Julie, invitée par Puressentiel (entreprise spécialisée dans les produits forme, santé, beauté à base d'huiles essentielles) - au match de football entre le Paris Saint-Germain...
Cap-Ferret, quelques huîtres de Chez Boulan...
Profitons des derniers jours de soleil pour faire un petit tour au Cap-Ferret où mon couple d'amis "gastro-diaboliques" Edouard et Isabelle se sont arrêtés dans une institution locale, Chez Boulan , ostréiculteur réputé (Plusieurs médailles d'or au Concours...
Wales Food Trip [video] : comment préparer un crabe ?
Gill nous propose de découvrir sa façon de préparer et dresser un crabe (tourteau) dans sa poissonnerie d'Aberdyfi, Gill's Plaice , située sur la côte sud-ouest du Pays de Galles. Elle prépare et fournit de nombreux hôtels de la région et a reçu des récompenses...