€€€€€ - Cookmyworld, chroniques d'un gourmet voyageur !

22 Octobre 2010

Népal : le Yarsagumba

Dès le début de la fonte des neiges dans l'état du nord indien de l'Uttaranchal, les hauts plateaux du district de Pithoragarh sont envahis par des centaines de milliers de Népalais, tibétains et autres peuples de la région himalayenne pour une récolte...

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22 Octobre 2010

Espagne : le Pata Negra Bellota

Si la France ou l'Italie sont bien des pays de jambon, c'est certainement en Espagne que la science de l'élevage et de la préparation du jambon sec est la plus pointue, conférant à des jambons comme le Pata Negra Bellota une place de choix dans la catégorie...

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15 Août 2010

Japon : Le Boeuf de Kobé

Reconnu dans le monde entier comme l'une des meilleures viandes du monde, et également l'une des plus chères, le boeuf de Kobé est issu d'une région montagneuse du Japon. Il fait partie de la race Wagyu - Wa (Japon) et Gyū (boeuf) - à robe noire (il existe...

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