€€€€ - Cookmyworld, chroniques d'un gourmet voyageur !

17 Octobre 2014

Le Cirque*, un mythe de la restauration américaine à Las Vegas

Dans l'univers de la restauration, il existe des tables qui ont su traverser le temps et les modes avec plus ou moins d'encombres pour devenir de véritables institutions. Si en France, certains de ces restaurants mythiques ont un passé séculaire comme...

#Etats-Unis, #Las Vegas, #Restaurant, #Casino, #Cuisine traditionnelle, #Etoilé, #€€€€

6 Octobre 2014

Loiseau des Vignes* (Beaune)

Bernard Loiseau fait partie de ces noms qui résonnent à jamais dans l’univers gastronomique français. Disparu tragiquement en 2003, celui qui fut dans les années 80/90 l’un des chefs les plus emblématiques et médiatiques de la scène gastronomique a vu...

#France, #Bourgogne, #Beaune, #Restaurant, #Etoilé, #Cuisine traditionnelle, #Loiseau, #€€€€

14 Septembre 2014

Le Cristal de Sel, bonne pioche dans le XVème !

NEWS : les responsables du Cristal de Sel ont annoncé la fermeture de leur table à partir du 14/12/2014. L'équipe Damien Crépu (droite) et Karil Lopez (gauche) - photo : maison.com Rencontrés sur les bancs de l'école hôtelière, Karil Lopez et Damien Crépu...

#France, #Paris, #Restaurant, #Bistronomie, #Cuisine traditionnelle, #€€€€

28 Août 2014

Alexandre Mazzia*, l'agitateur de saveurs !

Mise à jour février 2015 : Alexandre Mazzia a reçu sa 1ère étoile Michelin Marseille ne s'est jamais vraiment imposée comme une ville gastronomique même si elle accueille le triplement étoilé Gérald Passedat avec Le Petit Nice*** (sans oublier ses tables...

#France, #Marseille, #PACA, #Restaurant, #Cuisine créative, #Mazzia, #Coup de coeur, #Etoilé, #€€€€

21 Août 2014

Les Tablettes Jean-Louis Nomicos*

Photo : Les Tablettes Jean-Louis Nomicos Le Chef C'est en lisant "La Cuisinière Provençale" de Jean-Baptiste Reboul, véritable bible de la cuisine provençale avec ses 1 120 recettes, que Jean-Louis Nomicos décide de se lancer dans la cuisine. Une fois...

#France, #Paris, #Restaurant, #Etoilé, #Cuisine méditerranéenne, #Nomicos, #Coup de coeur, #€€€€

19 Juillet 2014

La Terraza del Casino** by Paco Roncero (Madrid)

Le Chef A l'image du chef catalan Sergi Arola, installé à Madrid depuis quelques années avec sa table éponyme doublement étoilée , Paco Roncero fait partie de ces chefs qui ont donné un nouveau souffle à la haute gastronomie de la capitale espagnole....

#Espagne, #Madrid, #Restaurant, #Etoilé, #Roncero, #Cuisine espagnole, #Cuisine créative, #€€€€

9 Juillet 2014

MIX Las Vegas : la cuisine franco-américaine par Alain Ducasse

Le Chef Natif des Pyrénées-Atlantiques, Alain Ducasse est sans nul doute le chef français le plus reconnu dans le monde avec Joël Robuchon, même s'il a quitté officiellement les fourneaux au début des années 2000. Homme d'affaires averti (restaurants,...

#Etats-Unis, #Las Vegas, #Restaurant, #Cuisine américaine, #Hôtel, #Mandala Bay, #Ducasse, #€€€€

15 Avril 2014

La cuisine créative d'Atsushi Tanaka s'installe à Paris avec AT

Le Chef C'est grâce à un livre de Pierre Gagnaire qu'Atsushi Tanaka découvre la cuisine à l'âge de 17 ans, avec comme secret espoir de travailler un jour aux côtés du chef triplement étoilé. Il réalisera son rêve en 2006 en rejoignant la brigade du restaurant...

#France, #Paris, #Restaurant, #Cuisine créative, #Cuisine de produit, #Tanaka, #Coup de coeur, #€€€€

3 Mars 2014

Twist by Pierre Gagnaire [Las Vegas]

Le Chef Certainement l'un des chefs les plus emblématiques de la gastronomie française à l'international avec Bocuse, Robuchon ou Ducasse, Pierre Gagnaire est aujourd'hui à la tête d'un empire gastronomique qui s'étend de Paris (avec son vaisseau amiral...

#Etats-Unis, #Las Vegas, #Restaurant, #Chef, #Gagnaire, #Cuisine créative, #Bistronomie, #Coup de coeur, #€€€€

18 Février 2014

David Toutain, star de la rentrée 2014

Le chef Sans nul doute le chef qui fait le plus parler en ce début 2014 avec l’ouverture de son restaurant éponyme, David Toutain est l’un des chefs de file de cette jeune génération de chefs qui bousculent la cuisine française. Formé par de grands noms...

#France, #Paris, #Restaurant, #Cuisine créative, #Buzz, #€€€€