€€€ - Cookmyworld, chroniques d'un gourmet voyageur !

26 Novembre 2015

Hog Island Oyster (San Francisco), de la mer à l'assiette !

"Bay to Bar" ("de la baie au bar"), telle est la promesse bien tenue par Hog Island Oyster, satelitte bistrotier d'une ferme ostréicole californienne du même nom située à 50km au nord de San Francisco. Installée depuis 2003 dans le quartier d'Embarcadero...

#Etats-Unis, #Californie, #San Francisco, #Produits de la mer, #Bistrot, #Restaurant, #€€€

3 Novembre 2015

Pisacco (Milan), bistronomie à l'italienne

L'Italie a aussi sa bistronomie, avec des tables qui distillent leur vision contemporaine et plus ou moins créative de la cuisine traditionnelle italienne. Parmi celles-ci, vous trouverez du côté de Milan une adresse dans l'air du temps, Pisacco . Ouvert...

#Italie, #Milan, #Restaurant, #Cuisine italienne, #Bistronomie, #€€€

24 Octobre 2015

Din Tai Fung (Singapour), chantre de la cuisine chinoise et du ravioli !

Direction Singapour , et plus précisément l'hôtel Marina Bay Sands , pour découvrir l'une des nombreuses adresses de l'excellente chaîne taïwanaise Din Tai Fung , qui s'est fait une spécialité des raviolis à la vapeur et notamment des célèbres xiao long...

#Singapour, #Cuisine asiatique, #Cuisine chinoise, #Taïwan, #Cantine, #Hôtel, #Coup de coeur, #€€€, #Restaurant

14 Octobre 2015

J.F.Piège actualise la cuisine traditionnelle avec Clover

Alors qu'il vient de faire l'actualité de la rentrée culinaire avec l'ouverture dans le VIIIème de sa table gastronomique "Le Grand Restaurant", suite à l'arrêt de sa collaboration avec Thoumieux où il officiait depuis 2009, le Chef Jean-François Piège...

#France, #Paris, #Restaurant, #Bistronomie, #Cuisine traditionnelle, #Jean-François Piège, #€€€

28 Septembre 2015

Wild Rocket, la cuisine singapourienne contemporaine par Low Willin

Véritable carrefour d'influences culinaires où l'Asie, dans sa diversité (Chine, Inde, Thaïlande, Malaisie, Indonésie ou Japon), rencontre l'occident (Angleterre et Portugal principalement), la cuisine singapourienne s'est modernisée ces dernières années...

#Singapour, #Asie, #Restaurant, #Cuisine asiatique, #Cuisine fusion, #€€€

14 Juillet 2015

Emmanuel Ryon s'installe dans le Marais avec "Une Glace à Paris"

Après les magnifiques glaces du corse Pierre Geronimi , retour dans la capitale pour découvrir "Une Glace à Paris", une nouvelle adresse givrée ouverte il y a quelques semaines du côté du Marais par le duo Emmanuel Ryon et Olivier Ménard. Formé chez Gabriel...

#France, #Paris, #Glace, #Glacier, #Pâtisserie, #MOF, #Sorbets, #€€€

6 Juillet 2015

Top 5 des paillottes corses entre Ajaccio et Bastia

Ça y est... la campagne estivale 2015 est enfin lancée avec les flux de touristes et les chassés-croisés qui vont rythmer les deux prochains mois. Alors que les jolis villages français de nos campagnes et de nos montagnes attirent toujours plus de monde,...

#France, #Corse, #Ajaccio, #Bastia, #Sagone, #Restaurant de plage, #Plage, #Restaurant, #€€€

2 Juillet 2015

Pierre Geronimi, l'artiste glacier corse !

Alors que la canicule sévit sur une bonne partie du pays, rafraîchissons-nous en parlant glace... et pas n'importe quelle glace puisque je vous invite à découvrir le merveilleux travail de celui qui est considéré par beaucoup - dont de nombreux chefs...

#France, #Corse, #Sagone, #Glace, #Glacier, #€€€

2 Juin 2015

La Violeta (Madrid), le temple de la violette !

Si depuis quelques années le monoproduit a la côte, le phénomène n'est finalement pas si récent. Un exemple à Madrid avec la confiserie "La Violeta" qui propose depuis 1915 des produits en tous genres autour de la violette. Fondée par Mariano Gil Fernández,...

#Espagne, #Madrid, #Confiserie, #Bonbons, #Sucre, #€€€

23 Avril 2015

Anecdote, hommage d'Alexandre Gauthier à son père !

Considéré comme l'un des chefs français le plus créatif de sa génération avec sa magnifique Grenouillère à La Madelaine sous Montreuil (Pas-de-Calais), Alexandre Gauthier a ouvert en janvier dernier une nouvelle table à Montreuil-sur-Mer, après l'ouverture...

#France, #Pas-de-Calais, #Montreuil sur Mer, #Restaurant, #Cuisine bourgeoise, #Cuisine traditionnelle, #€€€