€€€ - Cookmyworld, chroniques d'un gourmet voyageur !

5 Mars 2014

Oriol Balaguer, chocolatier/pâtissier espagnol d'excellence...

Le Chocolatier/Pâtissier Âgé de 42 ans, Oriol Balaguer est un perfectionniste qui se définit comme un architecte culinaire. Désigné Meilleur chef-pâtissier espagnol en 1992, à seulement 21 ans (il le sera également en 2008) et récompensé pour le meilleur...

#Espagne, #Barcelone, #Chocolat, #Pâtisserie, #Traiteur, #Coup de coeur, #Balaguer, #€€€

31 Janvier 2014

Vizio Virtù, chocolatier vénitien entre tradition et modernité

Mise à jour 07/07/15 - nouvelle adresse : Castello, n°5988 / CAP 30122 - Venise / Tel +39 041 2750149). Après la Belgique ( Dominique Persoone, le plus rock&roll des chocolatiers belges ), le Pays de Galles ( Jules James ), le Luxembourg ( la famille...

#Italie, #Venise, #Chocolat, #€€€

20 Janvier 2014

Pascade, l'hommage d'Alexandre Bourdas au terroir aveyronnais

Dans la série des chefs de talent qui se diversifient en ouvrant des annexes spécialisées, je vous propose aujourd'hui de découvrir Pascade d'Alexandre Bourdas. Installé en Normandie, à Honfleur, où il délivre depuis avril 2006 toute sa créativité et...

#France, #Paris, #Restaurant, #Cuisine monoproduit, #Aveyron, #Terroir, #Chef, #Bourdas, #€€€

16 Janvier 2014

Clamato, bistrot de la mer par Bertrand Grébaut

Après un passage remarqué comme Chef de l’Agapé, où il obtint une étoile Michelin, le Chef Bertrand Grébaut a décidé en 2011 de voler de ses propres ailes en ouvrant Septime, une table qui l'a consacré comme l'un des chefs de file de la nouvelle cuisine...

#France, #Paris, #Restaurant, #Bistrot, #Cuisine de la mer, #Coup de coeur, #Chef, #Grébaut, #€€€

2 Janvier 2014

Le Sommelier Bar & Bistro (Copenhague), meilleur restaurant d'aéroport du monde 2013

La restauration dans les aéroports s'est pendant longtemps limitée au fast-food avec ses produits insipides. Depuis plusieurs années, les gestionnaires d'aéroports dans le monde ont néanmoins opéré une mutation pour proposer aux passagers en transit de...

#Danemark, #Copenhague, #Restaurant, #Bistrot, #Top, #Aérien, #Chef, #Cardenau, #€€€

18 Décembre 2013

Shanghai First Foodhall, une Grande Epicerie à la chinoise !

Au même titre que les marchés, les épiceries fines et autres food hall constituent des lieux d'intérêt à ne pas négliger lors de la visite d'une ville ou d'un pays, suivant l'adage "montre-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es !". Lors d'une récente...

#Chine, #Shanghai, #Epicerie, #Cuisine asiatique, #Cuisine chinoise, #Produits, #Yarsagumba, #€€€

12 Décembre 2013

Paul Pairet bistronomise Shanghai avec Mr & Ms Bund !

Installé depuis 9 ans à Shanghai, le Chef français Paul Pairet - qui a notamment fait ses classes à Paris (Mosaic), Istanbul (Ritz Carlton), en Indonésie ou à Hong-Kong - s'est imposé comme l'un des grands noms de la gastronomie de la capitale économique...

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20 Novembre 2013

Le Japon, l'empire des glaces aux parfums insolites !

A la pointe de la technologie, le Japon est aussi le royaume du kitch et de l'insolite. Il suffit pour s'en rendre compte de visiter Namja Town , un drôle de parc de loisirs tout droit sorti de l'imagination de l'éditeur de jeux vidéos Namco . Installé...

#Japon, #Tokyo, #Glaces, #Pâtisserie, #Insolite, #€€€

14 Novembre 2013

Vivant Table, authenticité et audace !

S'il existe un restaurateur qui ne laisse pas insensible les chroniqueurs/critiques, gourmets et même ses confrères, c'est bien Pierre Jancou et son Vivant Table ! Vous trouverez autant de commentaires dithyrambiques que de critiques assassines sur cette...

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30 Octobre 2013

Lulu Rouget fait vibrer les papilles nantaises...

Ouvert au printemps 2012, le restaurant Lulu Rouget du jeune Chef de 32 ans Ludovic Pouzelgues s'est rapidement imposé comme une valeur sûre de la scène gastronomique nantaise avec sa cuisine de saison, moderne et créative. Formé chez Jean-Yves Guého...

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