€€ - Cookmyworld, chroniques d'un gourmet voyageur !

18 Mai 2014

Wochi Spicy (Shanghai), cuisine le Sichuan

Shanghai est la ville symbole de la nouvelle Chine, moderne et internationale. Les énormes centres commerciaux et les buildings modernes pullulent, notamment dans le quartier de Pudong qui fait face au Bund, célèbre promenade aux immeubles de style Art...

#Chine, #Shanghai, #Restaurant, #Sichuan, #Cuisine asiatique, #Cuisine chinoise, #€€

23 Avril 2014

Txepetxa (San Sebastian), temple des pintxos aux anchois !

Si la finger food fait partie des traditions culinaires de nombreux pays avec par exemple les petiscos portugais, les cicchetti vénitiens, les célèbres tapas espagnols et même les sushis japonais, elle représente aujourd'hui une tendance majeure et fortement...

#Espagne, #San Sebastian, #Pays Basque, #Bar, #Tapas, #Pintxo, #Produits de la mer, #Fast-food, #€€

9 Avril 2014

Oka, rencontre des gastronomies française et brésilienne

Depuis plusieurs années, la mondialisation s'est immiscée dans la gastronomie française, qui avait fait preuve jusque là d'un conservatisme teinté d'arrogance, voire de dédain. Mais tout cela a évolué avec notamment l'influence grandissante de l'Asie...

#France, #Paris, #Restaurant, #Brésil, #Cuisine sud-américaine, #Rego, #Cuisine brésilienne, #Coup de coeur, #€€

31 Mars 2014

Mawaru Genroku (Osaka), inventeur du sushi-bar !

Si la ville d’Osaka n’a que peu de charme pour le touriste, elle n’en est pas moins l’épicentre de la gastronomie japonaise avec de nombreuses spécialités qui lui sont propre (okonomyaki, takoyaki , teppanyaki ...). C’est également dans la 3ème ville...

#Japon, #Osaka, #Restaurant, #Cuisine japonaise, #Fast-food, #Produits de la mer, #€€

25 Mars 2014

Baan Thaïs, un petit bout de Thaïlande

Propriétaires & Chef Baan Thaïs est un petit restaurant thaïlandais tenu par Monsieur et Madame Sayavong Kham. Originaire du Cambodge, Madame Kham est arrivée à Paris en 1977 pour fuir la répression des khmers rouges. C'est à Paris qu'elle rencontre son...

#France, #Paris, #Restaurant, #Cuisine thaïlandaise, #Cuisine asiatique, #€€

30 Janvier 2014

A.Ducasse & C.Michalak ouvrent un kiosque à choux !

Depuis 2010, la pâte à chou est à l'honneur avec le lancement de nombreuses boutiques spécialisées dans les éclairs (L'Eclair de Génie, L'Atelier de l'Eclair...) et les choux (Popelini, Odette, Choo, La Maison du Chou...). Les chefs étoilés s'y intéressent...

#France, #Paris, #Pâtisserie, #Choux, #Ducasse, #Michalak, #€€

25 Janvier 2014

Clinton Street Baking, le roi du petit-déjeuner et du pancake [New York]!

Quand on va aux Etats-Unis, on se rend très vite compte que le petit-déjeuner tient une place importante dans la journée d'un américain. A New-York, nombreuses sont les adresses spécialisées qui délivrent leurs préparations alternant entre salé et sucré....

#Etats-Unis, #New York, #Salon de thé, #Pâtisserie, #Petit-déjeuner, #Coup de coeur, #€€

11 Janvier 2014

Le Bambou, cantine vietnamienne dans le XIIIème

Quand on souhaite déguster une cuisine asiatique de qualité, il faut en général (en tous cas dans les grandes villes) se rendre dans les quartiers dans lesquels se sont installées les différentes diasporas. Les restaurants qu'on y trouve sont souvent...

#France, #Paris, #Restaurant, #Cantine, #Cuisine asiatique, #Cuisine vietnamienne, #€€

8 Janvier 2014

Le Pantruche, valeur sûre de la cuisine de bistrot...

Chaque année une ou plusieurs tables animent la rentrée gastronomique parisienne avec un plébiscite des critiques/chroniqueurs/bloggeurs et un important bouche à oreille. Si l'inconvénient de ce succès est de subir des délais de réservation qui s'allongent...

#France, #Paris, #Restaurant, #Bistronomie, #Coup de coeur, #€€

27 Décembre 2013

Floride : j'ai mangé chez les amishs !

Opposition à la technologie et à la société moderne, austérité, autarcie... voici quelques uns des termes que l'on associe volontiers à l'univers des amishs, cette communauté religieuse présente en Amérique du Nord qui fut mise au devant de la scène au...

#Etats-Unis, #Floride, #Sarasota, #Restaurant, #Amish, #Cuisine américaine, #Insolite, #Bio, #€€