Nanxiang S.B.R. (Shanghai), spécialiste des xiao long bao (raviolis vapeur garnis de bouillon)
Avec une histoire remontant à presque 2 millénaires, le ravioli cuit à la vapeur est l'une des spécialités la plus emblématique de la cuisine chinoise . Il se décline autour de dizaines de garnitures et différentes recettes selon les régions. L'un des...
Taiyaki, gaufre à la pâte de haricot rouge à Yanaka (Tokyo)
Avec ses boutiques entièrement dédiées à une thématique très pointue, le Japon se positionne comme le royaume de l'hyperspécialisation , et la gastronomie n'est pas en reste dans ce domaine. Je vous propose aujourd'hui de partir pour le nord de Tokyo,...
La Pointe du Grouin, une taverne à tout petit prix !
Manger sur le pouce à Paris une cuisine de terroir de qualité et à tout petit prix, c'est possible ! La preuve avec la Pointe du Grouin , un bistrot où le temps semble s'être arrêté il y a 30 ans, au détour d'un village breton. On doit cette adresse au...
Nha Trang One, cantine vietnamienne au coeur de Chinatown
New York est l'une des villes les plus cosmopolites du monde avec ses quartiers communautaires connus de tous comme Harlem (afro-américains, africains, Caraïbes...), Brooklyn (polonais, juifs, italiens et irlandais principalement), le Bronx (irlandais...
Istanbul, royaume de la street-food
Au croisement de l'Occident et de l'Orient, Istanbul est une ville magnifique où se mêlent modernité et tradition. Installée sur 7 collines qui surplombent le détroit du Bosphore, qui relie la mer Noire à la mer de Marmara, l'ancienne Constantinople est...
Le Brespail : toute l'Ariège dans un sandwich exclusif
Après le sandwich kurde d'Urfa Durum , le Banh Mi de chez Bulma , le Yiddish sandwich au pastrami de la Boutique Jaune, le sandwich en mode Tonkatsu de l'Abri ou encore le sandwich au homard de Luke's Lobster à New York, je vous propose aujourd'hui de...
Le Gabelou, le vin des Douanes françaises
L'offre de vins en France est très large avec bien sûr les principales appellations et vignerons du Bordelais, de Bourgogne ou du Rhône qui accaparent une part importante du marché mais aussi avec des vins plus originaux et confidentiels comme celui que...
U Kajetana (Prague) et ses Trdelniks
Si vous vous rendez à Prague pour quelques jours - et que vous ne comptez pas seulement profiter de la vie nocturne de la capitale tchèque - vous visiterez sans doute son superbe Château (Prazsky hrad) , situé sur la colline de Hradcany, qui domine la...
Goutu, le sandwich anti-crise
La crise est-elle par définition ponctuelle ou deviendrait-elle un modèle de société qui s'inscrit dans la durée ? il semble légitime de se poser la question alors que le low-cost envahit notre consommation à travers le développement de stratégies marketing...
Les confiseries indiennes... c'est pas pour moi !
La semaine dernière, j'ai profité du long week-end du 14 juillet pour continuer mes escapades culinaires dans Paris avec un petit tour cette fois dans l'un des quartiers indo-pakistanais (et même Sri-Lanka et Bangladesh) de la capitale (un autre quartier...
#Inde, #Paris, #Confiserie, #Bonbons, #€