anvers - Cookmyworld, chroniques d'un gourmet voyageur !

5 Juin 2017

Pastorale** (Anvers), la cuisine flamande par Bart de Pooter

C’est en région flamande, dans la petite commune de Rumst, à quelques kilomètres au sud d’Anvers, que vous trouverez l’un des hauts lieux de la gastronomie belge : Pastorale, la table doublement étoilée de Bart De Pooter depuis 2006. Formé dans plusieurs...

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31 Juillet 2013

Toon de Klerck, boulanger/pâtissier à Anvers...

Si la Belgique n'a pas construit sa renommée gastronomique sur la boulangerie ou la pâtisserie, elle accueille néanmoins quelques boulangers/pâtissiers de qualité à l'image du jeune Toon de Klerck , installé depuis avril 2012 à Anvers, dans le quartier...

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29 Juin 2013

Dock's Café, huîtres exclusives & volailles de Bresse à Anvers

Partons pour la Belgique et Anvers pour découvrir l'une des brasseries belges les plus réputées, Dock's Café , institution locale ouverte sur les quais du Port d'Anvers au début des années 90 (récompensé par un Bib Gourmand Michelin depuis 2007). Détenu...

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15 Mars 2013

De Godevaart (Anvers), une cuisine belge moderne et créative !

Depuis plusieurs années, la cuisine belge est en effervescence et elle le doit en grande partie à la Flandre. Si la Belgique ne peut s'enorgueillir de bénéficier d'un terroir démentiel - elle dispose néanmoins d'excellents produits comme le saucisson,...

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12 Mars 2013

Dominique Persoone, le plus Rock & Roll des chocolatiers belges

Le chocolat est certainement le principal symbole de la gastronomie belge dans le monde... avec la bière ! Si la genèse du chocolat belge remonte à la fin du XVIème siècle - époque au cours de laquelle les commerçants protestants et juifs fuirent à Amsterdam...

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