charcuterie - Cookmyworld, chroniques d'un gourmet voyageur !

29 Juillet 2014

Rillettes d'oie des Cochonnailles du Haut-Bois (Eure-et-Loir)

Il m'arrive, au détour d'un passage dans un supermarché, de découvrir un produit coupant court à l'idée que ce genre de commerce ne propose que des produits industriels de qualité quelconque. C'est en l'occurrence chez Simply Market que j'ai découvert,...

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15 Juin 2013

La Pâté de Chartres, tradition charcutière de la Beauce

Chaque département, et presque chaque ville française, peut se prévaloir de traditions culinaires qui contribuent à la richesse de notre patrimoine gastronomique national. A Chartres par exemple, au-delà du Mentchikoff que je vous ai présenté il y a quelques...

#France, #Chartres, #Produits, #Charcuterie, #Terroir, #€€

29 Mars 2013

New York Food Trip / Fleisher's et Dickson's : la nouvelle boucherie US

C'est bien connu, les américains sont de grands consommateurs de viande ! Si dans ce domaine, les Etats-Unis sont souvent associés à une production industrielle peu reluisante avec des animaux élevés aux hormones de croissance, aux antibiotiques, aux...

#Etats-Unis, #New York, #Boucherie, #Charcuterie, #Viande, #Terroir

6 Mars 2013

Le lard d'Arnad de la Vallée d'Aoste

Les produits de terroir constituent assurément le socle de la culture gastronomique d'un pays. Aux côtés de notre beau pays - mais aussi de l'Espagne ou encore de la Chine - l' Italie peut s'enorgueillir de disposer grâce à sa riche histoire d'une formidable...

#Italie, #Produits, #Terroir, #AOP, #Charcuterie

6 Janvier 2013

Gilles Vérot, apôtre de Saint-Antoine

Si beaucoup de gens sont particulièrement friands d'un bon plateau de fromage, pour moi c'est une belle assiette de cochonailles qui mettra mes papilles en émoi ! Quoi de plus normal alors que de débuter l'année avec une visite chez l'un des grands noms...

#France, #Paris, #Charcuterie, #Produits, #Terroir, #Vérot, #€€€

5 Octobre 2012

Le Rallye de France-Alsace fête Sébastien Loeb avec la saucisse Split

Ce week-end pourrait marquer le 9ème sacre mondial de l'un des plus grands champions français, Sébastien Loeb . C'est en effet sur ses terres alsaciennes, à l'occasion du Rallye de France-Alsace (WRC) , que le leader actuel du Championnat du monde des...

#France, #Alsace, #Produits, #Charcuterie, #Boucherie, #Sport

26 Mai 2012

La cuisine authentique d'Italian Cucina (VIIIème)

Si vous avez une envie de petits plats italiens, je vous conseille Italian Cucina, l'un des traiteurs italiens les plus authentiques de Paris qui fait ég alement épicerie fine avec une belle sélection de produits : antipasti, fromages, pâtes fraîches...

#France, #Paris, #Italie, #Traiteur, #Charcuterie, #Cuisine italienne, #€€€

21 Avril 2012

La Langouille, un saucisson pas comme les autres...

Je vous propose aujourd'hui de partir pour une petite visite en Loire Atlantique , et plus précisemment dans le Parc Naturel Régional de Brière (2ème plus important après la Camargue), pour découvrir un produit charcutier insolite, la Langouille , une...

#France, #Produits, #Charcuterie, #Traiteur, #€€€

15 Mars 2011

Découvrez le jambon... de boeuf Wagyu

Toujours en quête de produits nouveaux ou insolites, j'ai ouï dire (merci Sophie du blog Gourmetise ) que le boucher bohème d'Asnieres Yves-Marie le Bourdonnec avait présenté à l'Omnivore Food Festival, qui s'est tenu fin février à Deauville, un jambon...

#France, #Asnières, #Boucherie, #Charcuterie, #Jambon, #Produit, #Le Bourdonnec

6 Mars 2011

Paris : Jeusselin, un charcutier-traiteur de tradition

J'ai pris l'habitude - quand le temps me le permet - de m'arrêter à une station de métro plus ou moins au hasard pour partir à la recherche d'un commerce de bouche, qu'il s'agisse d'une boulangerie, d'un charcutier, ou encore d'une épicerie qui pourrait...

#France, #Paris, #Charcuterie, #Traiteur, #Jeusselin