On s'en lèche les babines !
Si vous avez l'habitude d'arpenter les plages du Pas-de-Calais, et plus précisemment du Touquet, vous aurez certainement vu ou entendu parler du chocolatier/confiseur historique de cette station balnéaire, "Au Chat Bleu". Installé depuis 1912 dans la...
Comment une barre chocolatée favorise le retour au patriotisme en Roumanie...
Une marque de barre chocolatée peut-elle contribuer à favoriser le retour au patriotisme dans un pays ? et bien oui, si l'on se réfère à l'extraordinaire impact qu'a eu une campagne de publicité opérée par l'agence de publicité McCann pour le compte de...
Les chocolats antillais des Frères Lauzéa
Lors de ma visite de la Foire de Paris , et plus particulièrement du Pavillon 4 dédié à la cuisine du monde, l'artisan glacier martiniquais Claude Ziouka m'avait conseillé de me rendre à quelques pas, sur le stand des Frères Lauzéa . A l'image de Ziouka,...
Lyon : les chocolats Bernachon
Depuis plus de 50 ans, la célèbre maison lyonnaise Bernachon - l'un des derniers artisans chocolatiers français avec Bonnard - travaille les meilleures fèves de cacao du Venezuela, de Colombie, du Brésil et d'Equateur. C'est aujourd'hui la 3ème génération...
Le sucre a son temple... "A l'Etoile d'Or" de Denise Acabo
L'une des principales motivations de l'exploration culinaire est la découverte, qu'il s'agisse d'un lieu, d'une personnalité ou d'un produit. Et certaines découvertes se révèlent plus marquantes que d'autres. Ce sentiment on le doit tout autant à notre...
Grenoble : le Mandarin de Bochard
Spécialité du célèbre artisan chocolatier grenoblois, le Mandarin de Bochard est une petite clémentine confite surmontée d'une ganache au grand marnier. C'est absolument divin ! J'avais "peur" du fruit confit qui en général impose son goût de manière...
Espagne (Barcelone) / La Boqueria : Chocolat
Superbe étal de chocolat dans le Marché de Sant Josep/ La Boqueria.