Mondial des Arts Sucrés : épreuve des petits fours frais
J'ai profité de ce 1er jour du week-end pour me rendre au Parc des Expositions de Paris-Nord pour visiter les salons Europain (salon mondial de la boulangerie, pâtisserie, glacerie, chocolaterie et confiserie) et Success Food (salon de l'innovation dans...
Karamell, les bonbons suédois pour le meilleur... et pour le pire !
En fin de semaine dernière, je souhaitais tester Chipotle, cette chaîne de fast food spécialisée dans la cuisine mexicaine dont le 1er restaurant français devait ouvrir en ce début 2012. Arrivé boulevard Montmartre, juste à côté du McDo, j'ai eu la mauvaise...
Les confiseries indiennes... c'est pas pour moi !
La semaine dernière, j'ai profité du long week-end du 14 juillet pour continuer mes escapades culinaires dans Paris avec un petit tour cette fois dans l'un des quartiers indo-pakistanais (et même Sri-Lanka et Bangladesh) de la capitale (un autre quartier...
#Inde, #Paris, #Confiserie, #Bonbons, #€
Le Pimandou, entre force et douceur...
Si je vous dis... confiseries à base de fruits et de sucre, vous me répondrez sans doute fruits confits ou pâtes de fruit ! mais saviez-vous qu'il existait également des confiseries à base de légumes ? Il faut se rendre en Guadeloupe - mais vous en trouverez...
Le sucre a son temple... "A l'Etoile d'Or" de Denise Acabo
L'une des principales motivations de l'exploration culinaire est la découverte, qu'il s'agisse d'un lieu, d'une personnalité ou d'un produit. Et certaines découvertes se révèlent plus marquantes que d'autres. Ce sentiment on le doit tout autant à notre...
Orléans : le Cotignac d'Orléans
Entre la pâte de fruit et la gelée, le Cotignac d'Orléans est connu depuis le XVème siècle où il a rapidement pris place à la Cour du Roi. Il faisait notamment partie des cadeaux offerts aux invités de marque, tradition qui perdure de nos jours lors de...
Médoc : la Crème de Noisettines
Récompensée à sa sortie en 2002 par un Coq d'Or par le Guide des Gourmands, la Crème de Noisettines est originaire du Médoc. Elle est composée de noisettes, de jus de citron et de sucre. Sans conservateur ni colorant, elle est destinée aussi bien au petit-déjeuner,...
Grenoble : le Mandarin de Bochard
Spécialité du célèbre artisan chocolatier grenoblois, le Mandarin de Bochard est une petite clémentine confite surmontée d'une ganache au grand marnier. C'est absolument divin ! J'avais "peur" du fruit confit qui en général impose son goût de manière...
Paris : les guimauves de Piccadi's
Tout gourmand qui se respecte a ressenti un jour ou l'autre, en passant dans le monde des adultes, une pointe de nostalgie en découvrant la vitrine d'une confiserie ou en humant des senteurs de caramel. Reminiscence d'une enfance révolue, ces petites...
Espagne (Barcelone) / La Boqueria : Bonbons
Etal de bonbons dans le Marché de Sant Josep/ La Boqueria de Barcelone.