cuisine americaine - Cookmyworld, chroniques d'un gourmet voyageur !

10 Avril 2013

New York Food Trip / DBGB : la brasserie de Daniel Boulud

Originaire de la région lyonnaise, le Chef Daniel Boulud est devenu en une vingtaine d'années LE chef français le plus connu et le plus respecté des Etats-Unis (avec Jean-Georges Vongerichten). Installé à New York depuis 1993, celui qui a fait ses classes...

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2 Avril 2013

New York Food Trip / Smith & Wollensky : un steakhouse dans la pure tradition

Smith & Wollensky - Rib Steak avec un magnifique persillage de la viande (photo : seriouseats.com) Comme je l'ai indiqué sur l'un de mes derniers billets consacré à la nouvelle boucherie US , les américains sont de gros consommateurs de viande et sont...

#Etats-Unis, #New York, #Restaurant, #Steakhouse, #Viande, #Cuisine américaine, #€€€

25 Juin 2011

Les burgers d'exception...

S'il symbolise pour la plupart des gens la "malbouffe", dans sa version industrielle et formatée, le hamburger peut aussi prendre la forme d'un produit de qualité, voire d'exception. Si certains grands Chefs l'ont travaillé - comme Yannick Alleno (Le...

#Burger, #Fast-food, #Cuisine américaine, #Insolite