cuisine bresilienne - Cookmyworld, chroniques d'un gourmet voyageur !

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27 Avril 2017

Raphaël Rego, tout feu tout flamme avec Maloka Fogo & Brasa !

Quelques semaines après avoir expérimenté - avec une certaine jubilation - la cuisine nordique du maître du feu suédois Niklas Elkstedt (Elkstedt* à Stockholm) , me voilà de nouveau parti à la rencontre d'un autre chef adepte du feu et de la braise, Raphaël...

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9 Avril 2014

Oka, rencontre des gastronomies française et brésilienne

Depuis plusieurs années, la mondialisation s'est immiscée dans la gastronomie française, qui avait fait preuve jusque là d'un conservatisme teinté d'arrogance, voire de dédain. Mais tout cela a évolué avec notamment l'influence grandissante de l'Asie...

#France, #Paris, #Restaurant, #Brésil, #Cuisine sud-américaine, #Rego, #Cuisine brésilienne, #Coup de coeur, #€€