france - Cookmyworld, chroniques d'un gourmet voyageur !

28 Août 2013

Chez Michel, pionnier de la bistronomie...

La bistronomie - on doit le terme au critique Sébastien Demorand , connu du grand public pour sa participation en tant que jury à l'émission Masterchef - est devenue ces dernières années l'une des tendances majeures de la gastronomie. C'est dans les années...

#France, #Paris, #Restaurant, #Bistronomie, #Bretagne, #Chef, #Breton

27 Août 2013

Issartier, producteur d'oies de tradition dans le Quercy...

J'ai eu le plaisir de passer quelques jours dans le nord Quercy et plus précisemment à Sarrazac , sur le Causse de Martel, au carrefour de la Dordogne, du Lot et de la Corrèze. Ce séjour dans cette magnifique région a été l'occasion pour moi de visiter...

#France, #Périgord, #Producteur, #Ferme, #Produits, #Terroir, #Artisan, #Oie, #Agriculture

25 Août 2013

Le Petit Manoir (Sarlat), quand les saveurs périgordines rencontrent l'Asie...

Truffes, oies, canards, noix, châtaignes ou encore figues ... voici quelques unes des spécialités qui ont fait du Périgord l'une des régions les plus réputées pour sa gastronomie, à la fois simple et authentique . Le respect des produits du terroir y...

#France, #Périgord, #Sarlat, #Restaurant, #Cuisine fusion, #Chef, #Halphen, #€€€

7 Août 2013

La Poissonnerie Municipale du Tréport...

Il est fort appréciable de couper de temps en temps avec notre quotidien, et le sacro-saint triptyque metro/boulot/dodo, en partant en week-end à quelques heures de voiture de notre lieu de résidence. A Paris, nombreux sont ceux qui prennent alors la...

#France, #Normandie, #Tréport, #Marché, #Poissonnerie, #Produits de la mer, #€€

5 Août 2013

Déjeuner estival chez Angelina...

S'il fallait désigner un salon de thé à Paris, nul doute qu'une majorité de gourmandes parisiennes vous répondraient presque instinctivement... Angelina ! Crée en 1903, Angelina s'est imposé comme LE salon de thé à la parisienne avec son cadre " Belle...

#France, #Paris, #Salon de thé, #Pâtisserie, #Restaurant, #Chocolat, #€€€

2 Août 2013

La Cave du Marché, un caviste d'exception à Chartres...

Si vous passez par Chartres et que vous êtes amateur de vin, une adresse s'impose... La Cave du Marché . Installé depuis plus de 20 ans dans une petite rue, à quelques dizaines de mètres de la Cathédrale Notre-Dame, ce caviste propose à sa clientèle d'habitués,...

#France, #Chartres, #Caviste, #Vin, #Alcool

28 Juillet 2013

Le Comptoir des Tontons (Beaune)

La Bourgogne est la région gourmande par excellence... pour ses vins qui ont fait sa renommée dans le monde entier (le Chablisien, la côte de Nuits, la côte de Beaune, les Hautes Côtes de Nuits et de Beaune, la côte chalonnaise, le Mâconnais et le Val...

#France, #Bourgogne, #Beaune, #Restaurant, #Cuisine de marché, #Terroir, #€€€

24 Juillet 2013

MaSa*, manipulateur de saveurs...

Je vous invite aujourd'hui à découvrir MaSa (pour MAnipulateur de SAveurs), une table pleine d'audace installée à Boulogne Billancourt depuis le début de l'année 2012, après un 1er essai infructueux dans le XVIIème arrondissement parisien. C'est au Chef...

#France, #Boulogne Billancourt, #Restaurant, #Etoilé, #Cuisine créative, #Coup de coeur, #Chef, #Rodriguez, #€€€€

16 Juillet 2013

Comme chez Maman...

Si les chefs français sont de plus en plus nombreux à exercer leur talent en Belgique - à l'image de Julien Burlat à Anvers (1* Dôme) ou de l'Alsacien Nicolas Scheidt à Bruxelles (La Buvette) - les chefs belges font souvent le chemin inverse pour se former...

#France, #Paris, #Restaurant, #Bistrot, #Cuisine de produit, #Belgique, #Chef, #Van Gorp, #€€€

4 Juillet 2013

L'Auberge de la Brie, une cuisine humble et généreuse !

Je vous propose aujourd'hui de partir à 45km de Paris, plus précisemment à Couilly-Pont-aux-Dames , pour découvrir l'une des tables les plus réputées du département, L'Auberge de la Brie . Installé dans cette petite commune de Seine et Marne d'à peine...

#France, #Seine et Marne, #Restaurant, #Auberge, #Etoilé, #Cuisine bourgeoise, #Chef, #Pavard, #€€€