france - Cookmyworld, chroniques d'un gourmet voyageur !

26 Juin 2013

Saturne*, une cuisine créative et audacieuse !

Mise à jour 01/02/16 : Saturne a été récompensé par une étoile dans l'édition 2016 du Guide Michelin. Depuis plusieurs années, un vent nouveau souffle sur la gastronomie française avec l'émergence, à Paris mais aussi en province, de jeunes chefs talentueux...

#France, #Paris, #Restaurant, #Cuisine créative, #Chef, #Chartier, #€€€€, #Etoilé

19 Juin 2013

Amandine Chaignot, l'excellence au féminin

Il y a quelques semaines, j’ai assisté à l’un des dîners exclusifs proposés par l’excellent Supper Club Table Ronde , avec comme maître de cérémonie le Chef du Senderens Jérôme Banctel . Table Ronde est bien plus qu'un simple restaurant, c'est surtout...

#France, #Paris, #Restaurant, #Féminin, #Cuisine bourgeoise, #Insolite, #Chef, #Chaignot, #€€€€€

17 Juin 2013

La Pointe du Grouin, une taverne à tout petit prix !

Manger sur le pouce à Paris une cuisine de terroir de qualité et à tout petit prix, c'est possible ! La preuve avec la Pointe du Grouin , un bistrot où le temps semble s'être arrêté il y a 30 ans, au détour d'un village breton. On doit cette adresse au...

#France, #Paris, #Bretagne, #Bistrot, #Taverne, #Coup de coeur, #€

15 Juin 2013

La Pâté de Chartres, tradition charcutière de la Beauce

Chaque département, et presque chaque ville française, peut se prévaloir de traditions culinaires qui contribuent à la richesse de notre patrimoine gastronomique national. A Chartres par exemple, au-delà du Mentchikoff que je vous ai présenté il y a quelques...

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5 Juin 2013

Market by Jean-Georges

De nombreux chefs français ont choisi de s'exiler hors de nos frontières pour exercer leurs talents et capitaliser sur la renommée de la cuisine française à l'international. Aux Etats-Unis, les deux principaux ambassadeurs de cette mouvance sont Daniel...

#France, #Paris, #Restaurant, #Cuisine fusion, #Chef, #Jean-Georges, #Toumelin, #€€€

2 Juin 2013

Musée du Septennat : cadeaux présidentiels & arts de la table !

Il y a quelques mois je m'étais attaché à recenser les musées français à caractère culinaire . C'est dans cet esprit que je vous propose aujourd'hui de découvrir le Musée du Septennat et sa collection d'objets autour de l'art de la table . Installé à...

#France, #Bourgogne, #Musée, #Histoire, #Arts de la table, #Collection, #Culture

30 Mai 2013

Manger, le restaurant solidaire qui unit les grands Chefs

Depuis quelques années, les concepts fleurissent dans l'univers de la restauration. L'un des derniers en date unit plusieurs grands chefs autour d'un projet de restaurant où insertion, formation et générosité se rencontrent. Baptisé " Manger ", ce restaurant...

#France, #Paris, #Restaurant, #Social, #Cuisine fusion, #Chef, #Akrame, #Alléno, #Gagnaire

26 Mai 2013

Le Jardin des Remparts* (Beaune), entre tradition et modernité...

Porte d'entrée de la Route des Grands Crus et capitale des vins de Bourgogne , Beaune est une étape indispensable pour tous les épicuriens qui visitent la Bourgogne. Si le vin est bien sûr à l'honneur, avec notamment les célèbres Hospices de Beaune et...

#France, #Bourgogne, #Beaune, #Restaurant, #Cuisine traditionnelle, #Chef, #Bocquillon, #Etoilé, #€€€

22 Mai 2013

Au Cochon Ventru, bistronomie pastorale

Nos belles campagnes recèlent parfois de véritables petites pépites gourmandes à l'image du Cochon Ventru , une jolie table située à quelques encablures d'Autun, aux portes du Morvan. Installé depuis un peu plus de deux ans à Thil-sur-Arroux (Saône-et-Loire),...

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13 Mai 2013

Bruno Verjus passe à Table

Le mois d'avril a vu l'arrivée à Paris d'un nouveau restaurant qui fait déjà couler beaucoup d'encre (et de salives), tant pour son positionnement autour d'une cuisine qui se veut simple (mais coûteuse), valorisant des produits et artisans d'exception,...

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