Café Pouchkine : plaisir suave & saveurs slaves
Le Café Pouchkine s'est imposé depuis son ouverture en 1999 comme l'une des adresses gourmandes de référence de Moscou. C'est en 2005, avec l'ouverture d'un espace pâtisserie, qu'Andrey Dellos - fondateur de la marque, également propriétaire d'autres...
La pizza change de tenue chez Pizza Chic !
Populaire par excellence, la pizza est l'un des plats favoris des français (8kg/an/habitant en 2010 selon une étude du cabinet Gira Conseil) alors que les pizzérias fourmillent aux quatre coins du pays (on comptait 14 400 pizzérias en France en 2010 toujours...
Un Jour Un Chef : virée gourmande en Suède avec Anna et Birgit
Nombreux sont les amateurs de cuisine qui aimeraient le temps d'une journée se retrouver derrière les fourneaux d'un restaurant pour faire partager leur passion. Et bien, il existe à Paris une table qui propose à tout un chacun de se prendre pour un chef...
Le Gabelou, le vin des Douanes françaises
L'offre de vins en France est très large avec bien sûr les principales appellations et vignerons du Bordelais, de Bourgogne ou du Rhône qui accaparent une part importante du marché mais aussi avec des vins plus originaux et confidentiels comme celui que...
[Lorient] Le Sabayon : cuisine traditionnelle et moderne
En août dernier, j'ai passé quelques jours à Lorient pour raisons professionnelles, accompagné par Simon, cadreur de son état. J'en ai bien sûr profité pour découvrir quelques adresses gourmandes comme les pâtisseries Le Goff et Gloton ou encore le spécialiste...
Comment préparer un confit de canard ?
A l'occasion d'un cours de cuisine à l' Auberge de la truffe à Sorges (Dordogne), le Chef de la Maison, Pierre Corre , nous a expliqué comment préparer du confit à partir de cuisses de canard. Explications en vidéo... Découvrez également avec Pierre Corre...
Le chocolatier/pâtissier basque Pariès s'installe à Paris
Le mois de décembre dernier a vu l'ouverture à Paris de deux nouvelles pâtisseries qui ne manqueront pas d'attirer les gourmands : Eclair de Génie , "concept-pastry" de Christophe Adam, sur laquelle je reviendrai très prochainement, et la Maison Pariès...
Chatomat, ravissement des papilles
Chatomat ? drôle de nom - référence directe au Chateaubriand d'Inaki Aizpitarte (classé 15ème restaurant du monde dans le décrié classement "San Pellegrino World's 50 Best Restaurants" 2012 de Restaurant Magazine) - pour ce restaurant qui fait frétiller...
Dîner à l'Abri
Je vous ai proposé il y a quelques semaines de découvrir l'une des tables de cette fin d'année, L'Abri, à travers un déjeuner et son menu unique à 22€ (2 entrées + 1 plat + 1 dessert) . Séduit par cette 1ère expérience, j'ai donc décidé dans la foulée...
Comment découper un canard entier ?
Lors de mon séjour dans le Périgord à la découverte de la truffe Tuber Mélanosporum , j'ai eu le plaisir d'assister à un atelier cuisine avec Pierre Corre , Chef de l'Auberge de la Truffe . Si la truffe était à l'honneur avec plusieurs recettes, Pierre...