france - Cookmyworld, chroniques d'un gourmet voyageur !

6 Janvier 2013

Gilles Vérot, apôtre de Saint-Antoine

Si beaucoup de gens sont particulièrement friands d'un bon plateau de fromage, pour moi c'est une belle assiette de cochonailles qui mettra mes papilles en émoi ! Quoi de plus normal alors que de débuter l'année avec une visite chez l'un des grands noms...

#France, #Paris, #Charcuterie, #Produits, #Terroir, #Vérot, #€€€

4 Janvier 2013

[Recette] Sabayon à la truffe

Au cours de mon week-end "truffe" dans le Périgord, mi-décembre, j'ai eu le plaisir d'assister à une session de cours de cuisine autour de la célèbre Tuber Mélanosporum , dispensés par Pierre Corre , Chef de L'Auberge de la Truffe à Sorges (Dordogne)....

#France, #Recette, #Truffe, #Cours de cuisine, #Champignon

4 Janvier 2013

Cavage de truffes dans le Périgord

Après avoir visité le Marché au gras & aux truffes de Périgueux et dégusté un dîner 100% truffe à l'excellente Auberge de la Truffe à Sorges (Dordogne), mon week-end autour du diamant noir du Périgord s'est achevé avec une visite des truffières de Daniel...

#France, #Périgord, #Truffe, #Vidéo, #Champignon

30 Décembre 2012

Lemaître, la caverne d'Ali Baba des gourmets nantais

Les épiceries fines sont de véritables temples pour les gourmets car elles concentrent en un lieu unique une sélection de produits de qualité, qu'il s'agisse d'épices/condiments, de salaisons, de fromages, de confiseries, de conserves en tous genres ou...

#France, #Nantes, #Epicerie, #Produits, #Vin, #€€€€

29 Décembre 2012

Samedi & lundi, c'est menu sandwich à L'Abri !

Très belle table qui fait l'unanimité auprès des chroniqueurs, critiques et bloggeurs culinaires, L'Abri (voir mon billet sur le déjeuner en cliquant ICI et sur le dîner en cliquant ICI ) n'est pas un simple restaurant bistronomique qui fusionne influences...

#France, #Paris, #Japon, #Sandwich, #Fast-food, #Coup de coeur, #Chef, #Okiyama, #€€€

28 Décembre 2012

Frédéric Joseph, artisan-chocolatier à Périgueux

Lors d'un récent passage à Périgueux , à l'occasion d'un week-end truffe dans le Périgord, j'en ai profité pour sillonner les rues piétonnes de cette cité médiévale à la recherche de bonnes adresses gourmandes. Outre les nombreux marchés qui offrent aux...

#France, #Périgord, #Périgueux, #Chocolat, #Artisan, #€€€

21 Décembre 2012

"Veau Chaud" : le hot-dog parisien de Yannick Alléno

Ouvert en mars dernier par le triplement étoilé Yannick Alléno (Hôtel Le Meurice), le bistrot gastronomique et locavore Terroir Parisien - qui valorise uniquement des producteurs et plats d'Île de France - propose un sandwich original qui est devenu le...

#France, #Paris, #Sandwich, #Fast-food, #Bistrot, #Chef, #Alléno, #€€€

20 Décembre 2012

L'Auberge de la Truffe (Sorges) : un dîner 100% truffe

Il y a des week-end qui restent gravés dans le marbre et celui que je viens de passer dans le Périgord en fait partie ! J'ai eu en effet le plaisir de découvrir cette magnifique région gourmande à travers un séjour à l'Auberge de la Truffe à Sorges (Dordogne),...

#France, #Périgord, #Restaurant, #Auberge, #Truffe, #Terroir, #Cuisine bourgeoise, #Champignon, #€€€€

19 Décembre 2012

Le Marché au Gras & aux Truffes de Périgueux

Je vous convie aujourd'hui à une petite visite en vidéo du Marché au Gras & aux Truffes de Périgueux , que j'ai eu la plaisir de découvrir lors d'un week-end à la découverte de la Truffe du Périgord . Situé Place Saint-Louis, ce marché - ouvert chaque...

#France, #Périgord, #Périgueux, #Marché, #Truffe, #Canard, #Oie, #Produits, #Terroir, #Vidéo

18 Décembre 2012

La Mélano, le diamant noir du Périgord

En cette période de fêtes, les produits d'exception devraient trouver leur place sur les tables des gourmets avec notamment pour les plus chanceux la truffe noire du Périgord . Apprécié des plus grands chefs, ce champignon d'excellence participe grandement...

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