Les Mauvais Garçons, un bouchon lyonnais à Paris
Alors que finesse et légèreté donnent le "la" dans la restauration gastronomique actuelle, il est bon de retourner régulièrement aux sources de la cuisine française traditionnelle. Quoi de mieux alors qu'un bon bouchon lyonnais pour retrouver une cuisine...
Clandestino : resto-squat & cuisine d'auteur
Je vous parlais il y a quelques jours des alternatives aux restaurants traditionnels, comme peuvent l'être les dîners clandestins . Je vais poursuivre aujourd'hui dans cet esprit en vous présentant le 1er restaurant-squat de Paris, Clandestino, situé...
Dîner clandestin à Montmartre
Quelles raisons nous poussent à choisir un restaurant plus qu'un autre ? vaste question, j'en conviens ! On peut convenir assez aisement que la renommée du Chef, le bouche à oreille sous toutes ses formes (amis, famille mais aussi les prescripteurs que...
L'Atelier de l'Eclair ouvre ses portes
L’hyper-spécialisation est aujourd’hui un créneau porteur dans l’univers culinaire. Dernier exemple en date avec l’ouverture cette semaine de L’Atelier de l’Eclair , qui comme son nom l’indique est une pâtisserie entièrement dédiée aux éclairs . On connaissait...
Une nuit dans la Suite Arman du Lutétia
Gourmand et gourmet, j'aime à me qualifier d'épicurieux. Si le culinaire a bien sûr mes faveurs, je me plais aussi à découvrir des lieux chargés d'histoire, de ceux qui racontent la vie sous tous ses habits, à travers ses merveilles ou ses turpitudes....
Tous à L'Abri... cuisine, calme et volupté !
Très régulièrement on entend parler ici ou là d'une nouvelle table qui éveille l'intérêt des gourmets et recueille une quasi-unanimité. C'est le cas de L'Abri , un petit restaurant ouvert en septembre dernier dans le Xème arrondissement parisien. La 1ère...
La Pâtisserie des Rêves... c'est aussi pour les enfants !
Si je devais élire MA pâtisserie préférée, " La Pâtisserie des Rêves " de Philippe Conticini serait sans conteste sur le podium. J'aime le concept de la maison : revisiter les grands classiques de la pâtisserie en leur apportant un coup de jeune avec...
Nicolas Bernardé, îlot de gourmandises à La Garenne-Colombes
Je vous propose aujourd'hui une petite virée gourmande aux portes de Paris, et plus précisemment à la Garenne Colombes , dans la très jolie boutique de Nicolas Bernardé , Meilleur Ouvrier de France Pâtissier-Confiseur en 2004. Âgé de 45 ans, celui qui...
Wikicell, l'emballage naturel et comestible
L' innovation est l'une des pierres angulaires de l'économie, et notamment dans des secteurs d'activité comme l'agro-alimentaire. Les acteurs qui composent ce secteur, qu'il s'agisse d'industriels ou d'artisans, sont effet dans l'obligation d'innover...
SIAL Innovation 2012 : les 20 produits de demain
Le SIAL 2012, 1er salon mondial de l'alimentation, a ouvert ses portes hier à Paris Nord Villepinte jusqu'au 25 octobre. Je me suis donc rendu sur ce salon destiné aux professionnels qui accueille près de 140 000 visiteurs professionnels de l'agroalimentaire...