Yannick Alléno se bistronomise avec Terroir Parisien
A l'image de ses comparses étoilés (Joël Robuchon avec L'Atelier, Guy Martin et son Sensing ou Christian Constant avec Les Cocottes ou le Café Constant...), le Chef triplement étoilé Yannick Alléno (Le Meurice) a succombé aux sirènes de la bistronomie...
Goutu, le sandwich anti-crise
La crise est-elle par définition ponctuelle ou deviendrait-elle un modèle de société qui s'inscrit dans la durée ? il semble légitime de se poser la question alors que le low-cost envahit notre consommation à travers le développement de stratégies marketing...
La Pâtisserie des Rêves réinvente les bonbons avec la nostalgie des 1ères fois
La Pâtisserie des Rêves (93 rue du Bac dans le VIème) fait sans nul doute partie des meilleures pâtisseries avec les sublimes créations de Philippe Conticini qui revisite les classiques de la pâtisserie française (comme sa sublime Fôret Noire ). La recherche...
Le Lutetia, hôtel d'art & gastronomie traditionnelle
Capitale du luxe et de la mode, Paris est aussi une place forte de l' hôtellerie de luxe . Si la plupart des grands hôtels et palaces sont situés sur la bourgeoise rive droite de la capitale et rassemblent majoritairement une clientèle de touristes originaires...
#France, #Paris, #Hôtel, #Restaurant, #Brasserie, #Chef, #Renard, #Luxe, #€€€
Bulma, créateur de sandwichs asiatiques...
S'il est une cuisine qui me tient particulièrement à coeur, c'est bien la cuisine vietnamienne . Elle a été la 1ère des cuisines "d'ailleurs" à titiller mon palais, à me faire découvrir des saveurs et des parfums à mille lieux de ce qu'il était commun...
Carl Marletti, la beauté du goût...
Jeudi dernier, j'avais rendez-vous avec Carl Marletti ... pas en chair et en os mais plutôt avec les très beaux produits qu'il propose dans sa pâtisserie, ouverte en 2007 au 51 rue Censier (75005). Je me rendais chez mes amis Isabelle et Edouard - mon...
Vin / Vallée du Rhône : Domaine Marc Sorrel - Hermitage Le Gréal 2009 & Hermitage Roucoules 2009
Après la découverte du Domaine du Vieux Télégraphe, et de son Châteauneuf-du-Pape 2009 , partons aujourd'hui dans le vignoble septentrional de la Vallée du Rhône pour découvrir le Domaine Marc Sorrel , installé à Tain l'Hermitage (Drôme). Installé depuis...
Yoom, la cantine spécialisée dans les Dim Sum
Lors de son ouverture en septembre 2010, le restaurant Yoom avait retenu l'attention de la blogosphère et des critiques culinaires en se revendiquant comme le 1er restaurant parisien entièrement spécialisé dans les Dim Sum, ces petites bouchées chinoises...
Bogato, la "grande petite pâtisserie"
La belle et grande pâtisserie en France est assez largement marquée par les mains expertes et les esprits créatifs d'hommes de talent comme Pierre Hermé, Christophe Michalak, Philippe Conticini ou encore Franck Fresson . N'en déplaisent à ces génies pâtissiers,...
Festival du Livre Culinaire 2012
J'ai terminé il y a quelques jours ma "food week à moi" avec les visites intéressées des salons de l'agriculture , du fromage , Europain (salon mondial de la boulangerie, pâtisserie, glacerie, chocolaterie et confiserie), Success Food (salon de l'innovation...