france - Cookmyworld, chroniques d'un gourmet voyageur !

26 Février 2012

La Forêt Noire selon Philippe Conticini

Les gourmets/gourmands sont nombreux à considérer la Pâtisserie des Rêves comme l'une des meilleures - si ce n'est la meilleure - pâtisserie, ainsi que son créateur Philippe Conticini comme un pâtissier de gênie. Il faut dire que son CV, son parcours...

#France, #Paris, #Pâtisserie, #Coup de coeur, #Chef, #Conticini, #€€€

22 Février 2012

Vin / Vallée du Rhône : Domaine du Vieux Télégraphe - Châteauneuf-du-Pape 2009

J'apprécie le vin mais je dois bien avouer que mes connaissances sur ce précieux breuvage sont plutôt limitées. Pour remédier à cela, j'ai donc décidé d'entreprendre un petit tour de nos terroirs et appellations - qui ont fait le renommée de la France...

#France, #Côtes-du-Rhöne, #Vin, #Dégustation

21 Février 2012

Helmut Newcake, sans gluten mais avec gourmandise !

Imaginez-vous... ne pas pouvoir déguster jusqu'à la fin de votre vie éclairs, tartes ou autres gâteaux au chocolat de qualité ! c'est ce que vivent, ou plutôt vivaient, les intolérants au gluten vivant à Paris et dans son agglomération jusqu'à l'ouverture...

#France, #Paris, #Pâtisserie, #Bio, #Gluten, #€€

20 Février 2012

Thaï at Home prend place

Lors d'une récente visite du marché des Batignolles, dans le XVIIème arrondissement de Paris, j'ai découvert une petite enseigne spécialisée dans la livraison de plats thaïlandais, Thaï at Home. Situé 44 rue des Moines (un autre restaurant se trouve dans...

#France, #Paris, #Cuisine thaïlandaise, #Coup de coeur, #€€€

17 Février 2012

Franck Fresson, un artisan pâtissier d'excellence

Après vous avoir présenté en septembre dernier le Paris-Metz de Franck Fresson , je vous propose aujourd'hui de revenir sur ce merveilleux pâtissier, Meilleur Ouvrier de France 2004. Installée à Jarny (Meurthe et Moselle) depuis 4 générations - et depuis...

#France, #Lorraine, #Pâtisserie, #MOF, #Coup de coeur, #Chef, #Fresson, #€€€

12 Février 2012

Karamell, les bonbons suédois pour le meilleur... et pour le pire !

En fin de semaine dernière, je souhaitais tester Chipotle, cette chaîne de fast food spécialisée dans la cuisine mexicaine dont le 1er restaurant français devait ouvrir en ce début 2012. Arrivé boulevard Montmartre, juste à côté du McDo, j'ai eu la mauvaise...

#France, #Paris, #Suède, #Confiserie, #Bonbons, #€€

12 Février 2012

Open GDF Suez : visite, match & diner...

Ceux qui me connaissent savent que le sport est depuis toujours une passion et que j'en ai fait mon métier. Il était donc logique que je lie cette passion à celle que je vous fais partager depuis maintenant 16 mois sur CookMyWorld.com. Après avoir abordé...

#France, #Paris, #Sport, #Evénement

9 Février 2012

L'Instant Culinaire : l'artisan traiteur bio, éthique et chic

Dans la famille des commerces de bouche, je demande le traiteur ! oui mais attention, il y a traiteurs et traiteurs... on trouve en effet d'un côté les traiteurs pour particuliers, très souvent mêlés à des activités de boucherie/charcuterie, et d'autre...

#France, #Traiteur, #Bio, #Chef, #Furlan

7 Février 2012

Les superbes macarons de Franck Fresson

J'ai goûté un grand nombre de macarons élaborés dans les plus grandes maisons et je dois avouer que la découverte de ceux de Franck Fresson, Meilleur Ouvrier de France 2004 (pâtisserie) installé à Jarny et Metz, a modifié sensiblement mon classement personnel....

#France, #Lorraine, #Pâtisserie, #MOF, #Chef, #Fresson, #€€€

5 Février 2012

Quand Gagnaire improvise... Haddock sur lit de Brillat-Savarin, julienne de choux de Bruxelles et poireau pané

Après la nage de litchis au lait de coco, agrumes et truffe , Pierre Gagnaire a improvisé une autre recette tout aussi inventive et savoureuse lors de la démonstration culinaire organisée par De Dietrich : Haddock sur lit de Brillat-Savarin, julienne...

#France, #Gagnaire, #Recette, #Cours de cuisine, #Chef