Quand Gagnaire improvise... Nage de litchis au lait de coco, agrumes et truffe
A l'occasion de la démonstration culinaire réalisée à l'Espace De Dietrich par Pierre Gagnaire, et son second Michel Nave (MOF 2004) , nous avons eu le plaisir de voir le Chef exprimer la spontanéité et la créativité qui le caractérisent en réalisant...
La cuisine selon Pierre Gagnaire
J'ai eu la chance de rencontrer hier, à l'invitation de la marque d'éléctroménager De Dietrich , l'un des plus grands ambassadeurs de la gastronomie française, Pierre Gagnaire . Accompagné de son fidèle lieutenant Michel Nave , Meilleur Ouvrier de France...
Le Vin de Soif : cuisine de marché & vins naturels
Direction aujourd'hui le VIIème arrondissement parisien pour une halte gourmande, à quelques pas de la Grande Epicerie de Paris, dans un petit bistrot-bar à vin qui mérite le détour, Le Vin de Soif . Aux commandes de cette belle petite adresse, vous trouverez...
La Table Verte, une cantine bio de référence
Ce qui me connaissent vous le diront... je suis un carnivore ! un vrai, qui aime la barbaque - sans qu'elle soit trop sanguinolente - et qui aurais beaucoup de mal à se passer de bovin, ovin, caprin, volaille ou gibier ! Les légumes et moi n'avons jamais...
La Poule au Pot, l'excellence de la tradition culinaire française
La semaine dernière, j'ai eu le plaisir d'être invité par Stéphanie Gay (Attachée de presse - Cuisine en Choeur) à découvrir en compagnie d'autres bloggeurs et chroniqueurs culinaires La Poule au Pot , véritable institution parisienne fondée en 1935 au...
La plus belle cave à vin du monde
Amateurs de vins, si vous vous demandez où peut bien se trouver la plus belle cave à vin du monde , sachez qu'il faudra vous rendre près de Niort, dans les Deux-Sèvres, et plus précisement chez Michel-Jack Chasseuil . Photo : reportage AFP Âgé de 70 ans,...
L'Art Source : vin & tapas à Montorgueil
Si les bars à vin sont légion dans notre belle capitale, il est intéressant de trouver des lieux conviviaux qui ne se prennent pas trop au sérieux (tout en étant sérieux!) et qui font la part belle à la découverte en général et aux produits de qualité...
Buvez la musique avec le pianocktail !
Il y a quelques mois, alors que je zappais frénétiquement pour tenter de trouver un programme acceptable à la télé un vendredi soir, mon attention s'est arrêtée sur l'émission culturelle de France 2, La Boite à Musique de Jean François-Zygel dont le thème...
Fabrice Gillotte, l'as du chocolat
"Comment faire mieux ??? Ne cherchez pas, il n’y a pas !" ... c'est ainsi que la star de la pâtisserie Christophe Michalak (champion du monde de pâtisserie et chef au Plaza Athénée) parle du chocolatier (sur son blog Passions Gourmandes ) que je vais...
FL Restaurant : une cuisine picarde fine et inventive
J'ai été invité il y a environ 15 jours par Cuisine en Choeur (attachée de presse) à découvrir FL Restaurant , une table parisienne située à quelques pas de la Tour Eiffel. Installé dans l'ancien restaurant "Aux Marmites d'Agnès" depuis près d'un an,...