France (Haute-Garonne) : la carpe
From Max Pêche d'une carpe à Verdun sur Garonne. la carpe est un poisson semi-gras. Il faut le laisser tremper dans plusieurs bains d’eau vinaigrée successifs, afin de lui enlever son goût de vase. Vous pouvez ensuite la cuisiner de multiples façons :...