france - Cookmyworld, chroniques d'un gourmet voyageur !

20 Août 2014

La Cantine de la Cigale : Christian Etchebest installe sa cuisine de bistrot sur la rive droite

Le(s) Chef(s) Béarnais d'origine, Christian Etchebest (à ne pas confondre avec son homonyme Philippe, Chef doublement étoilé de l'Hostellerie de Plaisance à Saint-Émilion jusqu'en décembre 2013, que l'on retrouve à l'affiche sur M6 avec l'émission "Cauchemar...

#France, #Paris, #Restaurant, #Bistrot, #Pays basque, #Cuisine du sud-ouest, #Christian Etchebest, #€€€

16 Juillet 2014

L'Atelier 197, une cuisine italienne généreuse et variée !

C'est dans la partie haute de la très italienne rue de Grenelle (côté VIIème), qui abrite bon nombre de restaurants et traiteurs italiens, qu'a ouvert en mars 2014 une nouvelle table transalpine, L'Atelier 197. Installé en lieu et place de "La Dorade...

#France, #Paris, #Restaurant, #Cuisine italienne, #€€

15 Juillet 2014

Emmanuel Ordioni (Bayeux) et les chocolats de Géraldine Gony

J'aime le chocolat et lors de mes périples dans notre beau pays ou à l'étranger, j'essaie toujours de dénicher le bon petit chocolatier du coin. De passage dans le Calvados, pour parcourir les plages du débarquement en cette année de commémoration des...

#France, #Normandie, #Calvados, #Bayeux, #Chocolat, #Pâtisserie, #€€€

10 Juillet 2014

Hélène Darroze* (Paris), le sud-ouest entre tradition et modernité

La Chef Originaire des Landes, Hélène Darroze est la 4ème génération d'une famille de chefs qui a débuté dans la restauration en 1895, avec son arrière grand-père qui ouvrit l'auberge "Le Relais" à Villeneuve-de-Marsan. Destinée à une carrière dans l'hôtellerie...

#France, #Paris, #Restaurant, #sud-ouest, #Etoilé, #Cuisine de produit, #Darroze, #Pays Basque, #Coup de coeur

4 Juillet 2014

Yuman, épicerie/restaurant 100% bio !

Bio, locavore, éco-responsabilité, développement durable ... voilà des termes qui sont entrés dans notre quotidien au cours de ces dernières années. Plus qu'une tendance passagère, il s'agit aujourd'hui d'une nécessaire évolution de notre mode de vie...

#France, #Paris, #Restaurant, #Epicerie, #Fast-food, #Bio, #€€€

18 Juin 2014

Le meilleur de la Bretagne sur Tempetedelouest.fr

Ahhh nos belles régions avec leurs magnifiques paysages, leurs cultures singulières et bien sûr leurs spécialités culinaires ! Parmi celles-ci, la Bretagne tient une place de choix avec l'incroyable richesse de son terroir. Pour promouvoir ces trésors...

#France, #Bretagne, #Epicerie, #Produits, #Terroir

30 Mai 2014

Le Saint-Joseph, une bistronomie de terroir et de tradition !

Le Chef Âgé de 55 ans, Denis Jublan est un breton d'origine qui s'est formé à Rennes (CAP/BEP cuisine) avant de parfaire son métier en France et à l'étranger, passant de la Nouvelle-Calédonie à la Corse, de la Côte d’Azur à la Haute-Savoie, jusqu'aux...

#France, #Île de France, #Garenne Colombes, #Bistrot, #Bistronomie, #Cuisine bourgeoise, #Produits, #€€€

17 Mai 2014

Déjeuner à Chantilly...

La Chantilly... on cède (presque) tous à cette gourmandise coupable, ambassadeur prestigieux de la gastronomie associé à l'histoire de France et à ses fastes. Le Château de Chantilly avec son parc, ses Grandes Écuries et son Musée vivant du cheval. L'invention...

#France, #Chantilly, #Château, #Histoire, #Recette, #Pâtisserie, #Culture

22 Avril 2014

Sur-Mesure** par Thierry Marx

Le Chef Atypique, médiatique, charismatique, attachant... voici quelques uns des qualificatifs employés régulièrement pour parler de Thierry Marx, chef emblématique connu du grand public pour sa participation en tant que juré de l'émission Top Chef (M6),...

#France, #Paris, #Restaurant, #Etoilé, #Hôtel, #Cuisine créative, #€€€€€, #Marx

15 Avril 2014

La cuisine créative d'Atsushi Tanaka s'installe à Paris avec AT

Le Chef C'est grâce à un livre de Pierre Gagnaire qu'Atsushi Tanaka découvre la cuisine à l'âge de 17 ans, avec comme secret espoir de travailler un jour aux côtés du chef triplement étoilé. Il réalisera son rêve en 2006 en rejoignant la brigade du restaurant...

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