mof - Cookmyworld, chroniques d'un gourmet voyageur !

8 Juillet 2016

Laurent & Kyoko Duchêne : rigueur et créativité au service de la pâtisserie et du chocolat !

"La Pâtisserie de Kyoko", dans le XVème arrondissement parisien, est avant tout l'histoire d'une rencontre, celle de deux passionnés - Laurent et Kyoko Duchêne - qui ont uni leurs destins aussi bien à la ville que dans leur laboratoire sucré. Après un...

#France, #Paris, #Pâtisserie, #Chocolat, #MOF, #€€€

30 Décembre 2015

Damien Lejeune (Lecourbe-Marée/Paris), MOF et artisan de la mer...

Les fêtes de fin d'année représentent l'un des moments phares pour les artisans de bouche et notamment les poissonneries. Je vous invite aujourd'hui dans le XVème arrondissement parisien pour découvrir Lecourbe Marée, l'adresse de la famille Lejeune,...

#France, #Paris, #Poissonnerie, #Poisson, #Fruits de mer, #MOF

28 Août 2015

Olivier Bajard (Perpignan), MOF pâtissier & Champion du monde de dessert

Direction les Pyrénées Orientales et sa "capitale" Perpignan pour découvrir le superbe travail d'Olivier Bajard, grand nom de la pâtisserie française. Originaire de Poitiers, c'est tout d'abord dans l'univers familial qu'il développe très tôt une véritable...

#France, #Perpignan, #Pâtisserie, #Chocolat, #Glacier, #MOF, #€€€€

14 Juillet 2015

Emmanuel Ryon s'installe dans le Marais avec "Une Glace à Paris"

Après les magnifiques glaces du corse Pierre Geronimi , retour dans la capitale pour découvrir "Une Glace à Paris", une nouvelle adresse givrée ouverte il y a quelques semaines du côté du Marais par le duo Emmanuel Ryon et Olivier Ménard. Formé chez Gabriel...

#France, #Paris, #Glace, #Glacier, #Pâtisserie, #MOF, #Sorbets, #€€€

23 Octobre 2014

Pascal Caffet (MOF & champion du Monde de pâtisserie) s'installe à Paris !

Lorsque des pâtissiers et/ou chocolatiers de renom souhaitent se développer, ils peuvent le faire en leur nom propre via des succursales ou bien s'inscrire dans un système de franchise, dans lequel ils concèdent à un commerçant indépendant l'exploitation...

#Paris, #Troyes, #Chocolat, #Pâtisserie, #MOF, #Franchise, #€€€

14 Octobre 2013

La Petite Boulangerie (Nantes) : un MOF au service de la tradition et de la proximité

Réputée pour sa qualité de vie, Nantes est une ville très agréable pour la gastronomie avec de superbes produits et spécialités régionales ainsi que de nombreux artisans de qualité comme le pâtissier/chocolatier Vincent Guerlais , le maître-fromager Pascal...

#France, #Nantes, #Boulangerie, #Pâtisserie, #MOF, #Artisan, #€€€, #Bretagne

9 Septembre 2013

Lazare : Eric Frechon bistronomise Saint-Lazare

Contrairement aux aéroports qui accueillent depuis longtemps des lieux de restauration de qualité (souvent en association avec de grands chefs comme dernièrement Gilles Epié à Roissy CDG avec Frenchy’s Bistro), les gares n'ont jamais été reconnues pour...

#France, #Paris, #Restaurant, #Bistronomie, #MOF, #Chef, #Frechon, #€€€

5 Avril 2013

Air France en Business avec Michel Roth au menu !

Veau mijoté à la verveine, fricassée de légumes colorés ( Photo : Air France) Dans le cadre de mon food trip new yorkais, j'ai eu le plaisir de faire l'aller/retour Paris-New York avec Air France en classe Business. Voyager en Business est une magnifique...

#France, #Aérien, #Chef, #Partenariat, #MOF, #Roth, #Etoilé

28 Mars 2013

New York Food Trip / Jacques Torres : le MOF pâtissier devenu "Mr Chocolat" aux Etats-Unis

Les français spécialisés dans la gastronomie sont nombreux à partir chaque année de l'autre côté de l'Atlantique pour tenter le rêve américain . Il est certains domaines où il sont devenus au fil des ans des références absolues en même temps que des entrepreneurs...

#Etats-Unis, #New York, #Chocolat, #MOF, #€€€

26 Octobre 2012

Nicolas Bernardé, îlot de gourmandises à La Garenne-Colombes

Je vous propose aujourd'hui une petite virée gourmande aux portes de Paris, et plus précisemment à la Garenne Colombes , dans la très jolie boutique de Nicolas Bernardé , Meilleur Ouvrier de France Pâtissier-Confiseur en 2004. Âgé de 45 ans, celui qui...

#France, #Pâtisserie, #Traiteur, #Chocolat, #MOF, #Chef, #Bernardé, #€€€