paris - Cookmyworld, chroniques d'un gourmet voyageur !

19 Mars 2012

Carl Marletti, la beauté du goût...

Jeudi dernier, j'avais rendez-vous avec Carl Marletti ... pas en chair et en os mais plutôt avec les très beaux produits qu'il propose dans sa pâtisserie, ouverte en 2007 au 51 rue Censier (75005). Je me rendais chez mes amis Isabelle et Edouard - mon...

#France, #Paris, #Pâtisserie, #Chef, #Marletti, #€€€

13 Mars 2012

Yoom, la cantine spécialisée dans les Dim Sum

Lors de son ouverture en septembre 2010, le restaurant Yoom avait retenu l'attention de la blogosphère et des critiques culinaires en se revendiquant comme le 1er restaurant parisien entièrement spécialisé dans les Dim Sum, ces petites bouchées chinoises...

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12 Mars 2012

Bogato, la "grande petite pâtisserie"

La belle et grande pâtisserie en France est assez largement marquée par les mains expertes et les esprits créatifs d'hommes de talent comme Pierre Hermé, Christophe Michalak, Philippe Conticini ou encore Franck Fresson . N'en déplaisent à ces génies pâtissiers,...

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11 Mars 2012

Festival du Livre Culinaire 2012

J'ai terminé il y a quelques jours ma "food week à moi" avec les visites intéressées des salons de l'agriculture , du fromage , Europain (salon mondial de la boulangerie, pâtisserie, glacerie, chocolaterie et confiserie), Success Food (salon de l'innovation...

#France, #Paris, #Salon, #Culture, #Livre, #Evénement

5 Mars 2012

Le Charbon Rouge : viandes du monde au feu de bois...

Poursuite de mes pérégrinations culinaires de midi avec mon pote Edouard, rue Marbeuf , notre lieu de rendez-vous favori car équidistant de nos bureaux respectifs ! Après la Maison de l'Aubrac ou le Relais de l'Entrecôte (et en attendant La Fourchette...

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4 Mars 2012

Salon de l'Agriculture 2012 / Ovins & Porcins : des races sauvegardées pour le plaisir de nos palais

Suite de ma visite du Salon de l'Agriculture 2012 avec quelques photos de porcins et ovins présentés par des éleveurs... Certaines des races présentées ci-dessous doivent leur sauvegarde - pour le plus grand plaisir des gourmets - à des éleveurs passionnés...

#France, #Paris, #Salon, #Agriculture, #Viande, #Evénement

3 Mars 2012

Mondial des Arts Sucrés : épreuve des petits fours frais

J'ai profité de ce 1er jour du week-end pour me rendre au Parc des Expositions de Paris-Nord pour visiter les salons Europain (salon mondial de la boulangerie, pâtisserie, glacerie, chocolaterie et confiserie) et Success Food (salon de l'innovation dans...

#France, #Paris, #Pâtisserie, #Confiserie, #Salon, #Evénement, #Compétition

2 Mars 2012

Salon de l'Agriculture 2012 : produits d'ailleurs...

Poursuite de ma visite du Salon de l'Agriculture 2012 ... Après le hall à bestiaux avec la découverte d'une sélection des races à viande bovines , je vous propose une visite du hall présentant des produits culinaires d'autres pays. Visite en photos......

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29 Février 2012

La cuisine africaine fait sa mue avec Afrik'N'Fusion

L'Afrique m'est chère tant sur le plan personnel (vécu au Cameroun, en Mauritanie et de nombreux voyages du Zimbabwe au Maroc en passant par la Zambie) que professionnel (je gère actuellement la chaîne "sport" du portail panafricain Starafrica.com ainsi...

#France, #Paris, #Fast-food, #Afrique, #Cuisine africaine, #€€

26 Février 2012

La Forêt Noire selon Philippe Conticini

Les gourmets/gourmands sont nombreux à considérer la Pâtisserie des Rêves comme l'une des meilleures - si ce n'est la meilleure - pâtisserie, ainsi que son créateur Philippe Conticini comme un pâtissier de gênie. Il faut dire que son CV, son parcours...

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