paris - Cookmyworld, chroniques d'un gourmet voyageur !

20 Mai 2016

Yann Couvreur repense la pâtisserie haut de gamme !

Attendu depuis plusieurs mois, suite à son départ de l'Hôtel Prince de Galles où il officiait comme Chef-Pâtissier, le talentueux Yann Couvreur vient enfin d'ouvrir sa 1ère pâtisserie parisienne à quelques encablures de la Place de la République (plus...

#France, #Paris, #Pâtisserie, #Coup de coeur, #€€€€

13 Mai 2016

Le Quinzième* de Cyril Lignac, entre excellence et frustration !

Alors que le très médiatique Cyril Lignac continue le développement de son petit empire gastronomique parisien avec l'ouverture récente de sa chocolaterie dans le XIème arrondissement (qui s'ajoute à un restaurant gastronomique, deux bistrots et quatre...

#France, #Paris, #Restaurant, #Etoilé, #Lignac, #TV, #Cuisine traditionnelle, #€€€€€

3 Mai 2016

Les Artizans, bistrot-pâtisserie à Montorgueil !

Formé à la Tour d’Argent, chez Prunier et au Bristol , le chef Patrick Canal - qui gère les cuisines du Café Tournon - s'est associé au Chef pâtissier Mathieu Mandard, au CV également long comme le bras ( champ ion de France des desserts 2004 formé chez...

#France, #Paris, #Bistrot, #Pâtisserie, #€€€

24 Avril 2016

Fou de Pâtisserie, la nouvelle adresse qui rassemble le meilleur de la pâtisserie !

Alors que le chocolat dispose déjà de boutiques compilant les créations de plusieurs artisans (comme Mococha ou Via Chocolat à Paris), la pâtisserie s'y met également avec l'ouverture, début avril, dans la très passante rue Montorgueil à Paris, de "Fou...

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23 Mars 2016

L'Astrance***, la gastronomie de haut-vol par Pascal Barbot !

En un peu plus de 10 ans, Pascal Barbot a inscrit son nom sur la liste des plus grands chefs de la gastronomie internationale en hissant sa table, L'Astrance, parmi les plus belles du monde grâce à sa maîtrise du savoir-faire à la française imprégnée...

#France, #Paris, #Restaurant, #Etoilé, #Pascal Barbot

12 Mars 2016

Plume, la jolie cuisine d'auteur de Youssef Gastli !

Après avoir exercé en toute discrétion du côté de la rue Mouffetard avec "Les 5", le chef Youssef Gastli vient tout juste d'installer sa nouvelle table baptisée Plume dans le VIIème arrondissement parisien, entre l'hôpital Necker et la Grande Epicerie....

#France, #Paris, #Restaurant, #Cuisine bourgeoise, #Bistronomie

25 Février 2016

Sushi-B (Paris), sushi d'exception par Masayoshi Hanada !

[Mise à jour 09/02/17 : Sushi-B a reçu une étoile dans le Guide Michelin 2017] Si la cuisine japonaise s'est imposée au cours des 15 dernières années comme l'une des préférées des français, elle le doit surtout aux nombreux restaurants de quartier (pour...

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31 Janvier 2016

Dersou (Paris) joue l'audacieuse rencontre de la gastronomie et du cocktail !

Photo : Lisa Klein Michel Avec l'ouverture de Dersou (en référence à un film de Kurozawa), fin 2014 dans le XIIème arrondissement parisien, Taku Sekine (ancien de chez Ducasse, Hélène Darroze , Fish, Saturne et le Clown Bar à Paris) et le mixologiste...

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30 Décembre 2015

Damien Lejeune (Lecourbe-Marée/Paris), MOF et artisan de la mer...

Les fêtes de fin d'année représentent l'un des moments phares pour les artisans de bouche et notamment les poissonneries. Je vous invite aujourd'hui dans le XVème arrondissement parisien pour découvrir Lecourbe Marée, l'adresse de la famille Lejeune,...

#France, #Paris, #Poissonnerie, #Poisson, #Fruits de mer, #MOF

3 Décembre 2015

Retour en enfance au Club des 5 !

Le retour en enfance réveille en nous des souvenirs qui exaltent la nostalgie, celle des yeux, des oreilles et bien sûr des papilles. Partant de ce principe régressif chargé de légèreté, de convivialité et de fantaisie, un quintet d'amis restaurateurs...

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