poissonnerie - Cookmyworld, chroniques d'un gourmet voyageur !

30 Décembre 2015

Damien Lejeune (Lecourbe-Marée/Paris), MOF et artisan de la mer...

Les fêtes de fin d'année représentent l'un des moments phares pour les artisans de bouche et notamment les poissonneries. Je vous invite aujourd'hui dans le XVème arrondissement parisien pour découvrir Lecourbe Marée, l'adresse de la famille Lejeune,...

#France, #Paris, #Poissonnerie, #Poisson, #Fruits de mer, #MOF

7 Août 2013

La Poissonnerie Municipale du Tréport...

Il est fort appréciable de couper de temps en temps avec notre quotidien, et le sacro-saint triptyque metro/boulot/dodo, en partant en week-end à quelques heures de voiture de notre lieu de résidence. A Paris, nombreux sont ceux qui prennent alors la...

#France, #Normandie, #Tréport, #Marché, #Poissonnerie, #Produits de la mer, #€€

2 Octobre 2011

Wales Food Trip [video] : comment préparer un crabe ?

Gill nous propose de découvrir sa façon de préparer et dresser un crabe (tourteau) dans sa poissonnerie d'Aberdyfi, Gill's Plaice , située sur la côte sud-ouest du Pays de Galles. Elle prépare et fournit de nombreux hôtels de la région et a reçu des récompenses...

#Pays de Galles, #Poissonnerie, #Produits de la mer, #Crabe, #Cours de cuisine, #Vidéo

2 Octobre 2011

Wales Food Trip [video] : Gill's Plaice

Après une visite matinale de la ferme bio Rhug Estate (sur laquelle je reviendrai longuement dans un prochain billet), direction la petite ville d' Aberdyfi , située au bord de l'Atlantique, pour partir à la découverte de Gill's Plaice, élue meilleure...

#Pays de Galles, #Poissonnerie, #Terroir, #Produits de la mer, #Vidéo