restaurant - Cookmyworld, chroniques d'un gourmet voyageur !

6 Juillet 2014

Platter by Karol Okrasa, le Jamie Oliver polonais (Varsovie)

A l'image de tous les pays de l'est de l'Europe, la Pologne n'est pas particulièrement reconnue pour sa gastronomie. Roborative, rustique pour ne pas dire rustre... voici les qualificatifs que l'on retrouve souvent pour décrire cette cuisine teintée des...

#Pologne, #Varsovie, #Restaurant, #Hôtel, #Cuisine polonaise, #Okrasa, #€€

4 Juillet 2014

Yuman, épicerie/restaurant 100% bio !

Bio, locavore, éco-responsabilité, développement durable ... voilà des termes qui sont entrés dans notre quotidien au cours de ces dernières années. Plus qu'une tendance passagère, il s'agit aujourd'hui d'une nécessaire évolution de notre mode de vie...

#France, #Paris, #Restaurant, #Epicerie, #Fast-food, #Bio, #€€€

23 Juin 2014

Sergi Arola**, le catalan qui fait vibrer les papilles madrilènes !

Le Chef L'Espagne abrite depuis plus de 20 ans une ribambelle de chefs qui figurent parmi les plus grands noms de la gastronomie internationale comme Ferran Adria, Santi Santamaria, Juan-Mari Arzak, Martin Berasategui, Luis Andoni Aduriz, les frères Roca,...

#Espagne, #Madrid, #Restaurant, #Gastronomie, #Cuisine créative, #Cuisine espagnole, #Etoilé

27 Mai 2014

Kikunoi Honten*** (Kyoto), le goût des saisons

La cuisine Kaiseki, c'est manger les saisons ! Le Japon abrite aujourd'hui le plus grand nombre de restaurants étoilés Michelin au monde avec notamment 32 tables distinguées par 3 macarons (contre 27 pour la France/Monaco). Parmi ces restaurants de haute...

#Japon, #Kyoto, #Restaurant, #Ryotei, #Kaiseki, #Etoilé, #Cuisine asiatique, #Cuisine japonaise, #Murata, #€€€

18 Mai 2014

Wochi Spicy (Shanghai), cuisine le Sichuan

Shanghai est la ville symbole de la nouvelle Chine, moderne et internationale. Les énormes centres commerciaux et les buildings modernes pullulent, notamment dans le quartier de Pudong qui fait face au Bund, célèbre promenade aux immeubles de style Art...

#Chine, #Shanghai, #Restaurant, #Sichuan, #Cuisine asiatique, #Cuisine chinoise, #€€

10 Mai 2014

The Ravenous Pig (Orlando), la bistronomie à l'américaine

Bistronomie en France, gastropub en Angleterre... difficile de dire qui est à l'origine de cette mouvance, véritable mélange de genres consistant à proposer une cuisine de bistrot/pub authentique, revisitée en mode gastro, dans un cadre de bistrot/pub...

#Etats-Unis, #Floride, #Orlando, #Restaurant, #Gastropub, #Bistronomie, #Cuisine américaine, #€€€

22 Avril 2014

Sur-Mesure** par Thierry Marx

Le Chef Atypique, médiatique, charismatique, attachant... voici quelques uns des qualificatifs employés régulièrement pour parler de Thierry Marx, chef emblématique connu du grand public pour sa participation en tant que juré de l'émission Top Chef (M6),...

#France, #Paris, #Restaurant, #Etoilé, #Hôtel, #Cuisine créative, #€€€€€, #Marx

15 Avril 2014

La cuisine créative d'Atsushi Tanaka s'installe à Paris avec AT

Le Chef C'est grâce à un livre de Pierre Gagnaire qu'Atsushi Tanaka découvre la cuisine à l'âge de 17 ans, avec comme secret espoir de travailler un jour aux côtés du chef triplement étoilé. Il réalisera son rêve en 2006 en rejoignant la brigade du restaurant...

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9 Avril 2014

Oka, rencontre des gastronomies française et brésilienne

Depuis plusieurs années, la mondialisation s'est immiscée dans la gastronomie française, qui avait fait preuve jusque là d'un conservatisme teinté d'arrogance, voire de dédain. Mais tout cela a évolué avec notamment l'influence grandissante de l'Asie...

#France, #Paris, #Restaurant, #Brésil, #Cuisine sud-américaine, #Rego, #Cuisine brésilienne, #Coup de coeur, #€€

1 Avril 2014

Chez Cécile... cuisine OK, service bâclé !

Le Chef Un ancien bistrot rue Vignon (VIIIème) dans lequel Georges Simenon avait ses habitudes, voilà le cadre du restaurant "Chez Cécile/La Ferme des Mathurins", ouvert en septembre 2005 par Cécile Desimpel, qui gérait précédemment "Chez Elle" dans le...

#France, #Paris, #Restaurant, #Bistrot, #Cuisine traditionnelle, #€€€