restaurant - Cookmyworld, chroniques d'un gourmet voyageur !

16 Janvier 2014

Clamato, bistrot de la mer par Bertrand Grébaut

Après un passage remarqué comme Chef de l’Agapé, où il obtint une étoile Michelin, le Chef Bertrand Grébaut a décidé en 2011 de voler de ses propres ailes en ouvrant Septime, une table qui l'a consacré comme l'un des chefs de file de la nouvelle cuisine...

#France, #Paris, #Restaurant, #Bistrot, #Cuisine de la mer, #Coup de coeur, #Chef, #Grébaut, #€€€

11 Janvier 2014

Le Bambou, cantine vietnamienne dans le XIIIème

Quand on souhaite déguster une cuisine asiatique de qualité, il faut en général (en tous cas dans les grandes villes) se rendre dans les quartiers dans lesquels se sont installées les différentes diasporas. Les restaurants qu'on y trouve sont souvent...

#France, #Paris, #Restaurant, #Cantine, #Cuisine asiatique, #Cuisine vietnamienne, #€€

8 Janvier 2014

Le Pantruche, valeur sûre de la cuisine de bistrot...

Chaque année une ou plusieurs tables animent la rentrée gastronomique parisienne avec un plébiscite des critiques/chroniqueurs/bloggeurs et un important bouche à oreille. Si l'inconvénient de ce succès est de subir des délais de réservation qui s'allongent...

#France, #Paris, #Restaurant, #Bistronomie, #Coup de coeur, #€€

2 Janvier 2014

Le Sommelier Bar & Bistro (Copenhague), meilleur restaurant d'aéroport du monde 2013

La restauration dans les aéroports s'est pendant longtemps limitée au fast-food avec ses produits insipides. Depuis plusieurs années, les gestionnaires d'aéroports dans le monde ont néanmoins opéré une mutation pour proposer aux passagers en transit de...

#Danemark, #Copenhague, #Restaurant, #Bistrot, #Top, #Aérien, #Chef, #Cardenau, #€€€

27 Décembre 2013

Floride : j'ai mangé chez les amishs !

Opposition à la technologie et à la société moderne, austérité, autarcie... voici quelques uns des termes que l'on associe volontiers à l'univers des amishs, cette communauté religieuse présente en Amérique du Nord qui fut mise au devant de la scène au...

#Etats-Unis, #Floride, #Sarasota, #Restaurant, #Amish, #Cuisine américaine, #Insolite, #Bio, #€€

12 Décembre 2013

Paul Pairet bistronomise Shanghai avec Mr & Ms Bund !

Installé depuis 9 ans à Shanghai, le Chef français Paul Pairet - qui a notamment fait ses classes à Paris (Mosaic), Istanbul (Ritz Carlton), en Indonésie ou à Hong-Kong - s'est imposé comme l'un des grands noms de la gastronomie de la capitale économique...

#Chine, #Shanghai, #Restaurant, #Bistronomie, #Vue, #Chef, #Pairet, #€€€

5 Décembre 2013

Crystal Jade (Shanghai), pour une découverte de la cuisine traditionnelle chinoise

La cuisine chinoise est certainement l'une des plus variées au monde avec ses 8 grandes cuisines régionales , qui disposent chacune de leurs spécificités et spécialités. Lors d'un récent passage à Shanghai , j'ai pu découvrir in situ certaines de ces...

#Chine, #Shanghai, #Restaurant, #Cuisine asiatique, #Cuisine chinoise, #€€

14 Novembre 2013

Vivant Table, authenticité et audace !

S'il existe un restaurateur qui ne laisse pas insensible les chroniqueurs/critiques, gourmets et même ses confrères, c'est bien Pierre Jancou et son Vivant Table ! Vous trouverez autant de commentaires dithyrambiques que de critiques assassines sur cette...

#France, #Paris, #Restaurant, #Bistronomie, #Cuisine de produit, #Chef, #Jancou, #€€€

30 Octobre 2013

Lulu Rouget fait vibrer les papilles nantaises...

Ouvert au printemps 2012, le restaurant Lulu Rouget du jeune Chef de 32 ans Ludovic Pouzelgues s'est rapidement imposé comme une valeur sûre de la scène gastronomique nantaise avec sa cuisine de saison, moderne et créative. Formé chez Jean-Yves Guého...

#France, #Nantes, #Restaurant, #Cuisine créative, #Coup de coeur, #Pouzelgues, #Chef, #€€€

29 Octobre 2013

Sushis et sashimis dans un Ryokan au coeur de Tokyo

Avec plus de 160 000 tables , Tokyo est la ville qui concentre le plus de restaurants dans le monde (la France en compte environ 200 000). J'ai eu le plaisir de passer quelques jours dans la capitale japonaise pour découvrir cette mégapole de 36 millions...

#Japon, #Tokyo, #Restaurant, #Cuisine asiatique, #Cuisine japonaise, #Poisson, #€€