restaurant - Cookmyworld, chroniques d'un gourmet voyageur !

4 Juillet 2016

The 8*** (Macao), la haute-gastronomie chinoise par le Chef Au Kwok Keung !

Dans le cercle très fermé des restaurants triplement étoilés, on compte sur les doigts d'une main les tables de cuisine chinoise. J'ai eu le plaisir de dîner très récemment dans trois d'entre elles : Bo Innovation et Lung King Heen à Hong Kong (sur lesquels...

#Chine, #Macao, #Restaurant, #Hôtel, #Etoilé, #Cuisine chinoise, #Cuisine asiatique

13 Mai 2016

Le Quinzième* de Cyril Lignac, entre excellence et frustration !

Alors que le très médiatique Cyril Lignac continue le développement de son petit empire gastronomique parisien avec l'ouverture récente de sa chocolaterie dans le XIème arrondissement (qui s'ajoute à un restaurant gastronomique, deux bistrots et quatre...

#France, #Paris, #Restaurant, #Etoilé, #Lignac, #TV, #Cuisine traditionnelle, #€€€€€

7 Mai 2016

Chez Panisse (Berkeley), adresse de légende & apôtre du locavore !

Berkeley (et plus particulièrement son université) est reconnue pour avoir été dans les années 60 le lieu de manifestations étudiantes contre la guerre du Vietnam, qui inspirèrent une véritable révolution politique et morale pour toute une génération....

#Etats-Unis, #Californie, #Berkeley, #Restaurant, #Locavore, #€€€€

2 Mai 2016

Top 10 des plats insolites de restaurants étoilés !

"Sex on the Beach" (photo : globalgoodfood.com) Si le Guide Michelin, avec son classement étoilé, est souvent jugé (à raison) comme très conventionnel, certains chefs distingués par le petit guide rouge s'attachent à réinventer la cuisine à travers des...

#Top, #Insolite, #Plats, #Etoilé, #Coup de coeur, #Restaurant

23 Mars 2016

L'Astrance***, la gastronomie de haut-vol par Pascal Barbot !

En un peu plus de 10 ans, Pascal Barbot a inscrit son nom sur la liste des plus grands chefs de la gastronomie internationale en hissant sa table, L'Astrance, parmi les plus belles du monde grâce à sa maîtrise du savoir-faire à la française imprégnée...

#France, #Paris, #Restaurant, #Etoilé, #Pascal Barbot

12 Mars 2016

Plume, la jolie cuisine d'auteur de Youssef Gastli !

Après avoir exercé en toute discrétion du côté de la rue Mouffetard avec "Les 5", le chef Youssef Gastli vient tout juste d'installer sa nouvelle table baptisée Plume dans le VIIème arrondissement parisien, entre l'hôpital Necker et la Grande Epicerie....

#France, #Paris, #Restaurant, #Cuisine bourgeoise, #Bistronomie

6 Mars 2016

Top 20 des adresses gourmandes à Rome !

Découvrir une ville ou une région, c'est aussi découvrir des restaurants, des marchés, des pâtissiers, des chocolatiers ou encore des spécialités locales. Pour vous guider et rendre votre séjour gourmand, voici ma sélection d'adresses incontournables...

#Italie, #Rome, #Restaurant, #Pâtisserie, #Glacier, #Top, #Adresses, #Chocolat

25 Février 2016

Sushi-B (Paris), sushi d'exception par Masayoshi Hanada !

[Mise à jour 09/02/17 : Sushi-B a reçu une étoile dans le Guide Michelin 2017] Si la cuisine japonaise s'est imposée au cours des 15 dernières années comme l'une des préférées des français, elle le doit surtout aux nombreux restaurants de quartier (pour...

#France, #Paris, #Japon, #Sushi, #Restaurant, #Cuisine japonaise, #Coup de coeur, #€€€€€

31 Janvier 2016

Les nouveaux étoilés & les rétrogradations [Guide Michelin 2016]

DECOUVREZ LES ETOILES ET LES RETROGRADES 2017 Chaque année, l'annonce de l'attribution ou de la suppression des étoiles par le Guide Michelin met en effervescence le monde de la gastronomie française. Rien de plus normal quand on connait l'importance...

#Restaurant, #Etoilé, #Michelin, #Guide, #Top

31 Janvier 2016

Dersou (Paris) joue l'audacieuse rencontre de la gastronomie et du cocktail !

Photo : Lisa Klein Michel Avec l'ouverture de Dersou (en référence à un film de Kurozawa), fin 2014 dans le XIIème arrondissement parisien, Taku Sekine (ancien de chez Ducasse, Hélène Darroze , Fish, Saturne et le Clown Bar à Paris) et le mixologiste...

#France, #Paris, #Restaurant, #Pairing, #Cocktails, #Coup de coeur, #€€€€