restaurant - Cookmyworld, chroniques d'un gourmet voyageur !

6 Mars 2015

Flesh, le barbecue à l'américaine s'invite à Pigalle !

S'il ne se passe quasiment pas une semaine sans l'ouverture d'une nouvelle table monoproduit à Paris, les amateurs de rôtisserie et de barbecue ne sont pas en reste avec des adresses comme Solylès, Beef Club, A Noste, Floyd's, Atelier Vi vanda , The Beast......

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3 Mars 2015

The Musket Room* (New York), ambassadeur de la gastronomie néo-zélandaise contemporaine

Le Chef Matt Lambert (photo : WSJ.com) Au cours de son apprentissage au sein de plusieurs tables néo-zélandaises à Auckland et à Wellington - notamment Red, une table aux accents méditerranéens, ou encore The Grove de Michael Meredith - le chef kiwi Matt...

#Etats-Unis, #New York, #Restaurant, #Etoilé, #Cuisine néo-zélandaise, #Nouvelle-Zélande, #Coup de coeur, #€€€

27 Février 2015

Estela, bistronomie new yorkaise à la mode méditerranéenne !

Si à New York, Brooklyn offre aujourd'hui un incroyable réservoir de belles tables dans l'air du temps, le quartier de Nolita - pour "North of Little Italy", un quartier du sud de Manhattan qui s'étend à l'est de SoHo, au sud de NoHo, à l'ouest du Lower...

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20 Février 2015

Poulet-Purée, le poulet dans tous ses états !

Le monoproduit est le concept du moment dans l'univers de la restauration. Après les boulettes, le croque-monsieur, le fish & chips ou encore les profiteroles ou le tiramisu, c'est au tour du poulet de trouver son adresse parisienne (à Boulogne-Billancourt...

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2 Février 2015

Les nouveaux étoilés & les rétrogradations [Guide Michelin 2015]

DECOUVREZ LE PALMARES DE L'EDITION 2017 DU GUIDE MICHELIN EN CLIQUANT ICI Chaque année, l'annonce de l'attribution ou de la suppression des étoiles par le Guide Michelin met en effervescence le monde de la gastronomie française. Rien de plus normal quand...

#France, #Guide, #Michelin, #Etoilé, #Restaurant, #Récompense, #Gastronomie

30 Janvier 2015

Eiffel Tower Restaurant, table gastronomique de la Tour Eiffel... à Las Vegas !

Las Vegas est une ville incroyable avec son légendaire strip qui accueille une ribambelle d'hôtels, plus incroyables les uns que les autres. De la réplique de la Tour Eiffel à l'hôtel Paris en passant par le Venetian - plus grand hôtel du monde avec ses...

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30 Décembre 2014

Gare au gorille prend place dans le XVIIème (Paris)

Le Chef Après le lancement remarqué (et plutôt réussi) de Table 12 de Vincent Crépel , une autre adresse parisienne a fait parler d'elle en cette fin d'année 2014 avec son nom qui fleure bon Brassens et sa gouaille légendaire : Gare au Gorille. Ce projet...

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18 Décembre 2014

Dessance, comptoir gastronomique de dessert à l'assiette

Dans la sphère culinaire d'aujourd'hui, de la restauration aux commerces de bouche, l'heure est à l'hyperspécialisation avec le développement d'une multitude de concepts plus ou moins réussis. Le sucré est bien évidemment concerné avec de nombreux concepts...

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16 Décembre 2014

Akrame*, le Zidane de la cuisine !

Mise à jour 01/02/2016 : Akrame a perdu sa 2ème étoile dans l'édition 2016 du Guide Michelin. Alors que l'excellent Atabula se posait il y a quelques jours la question de savoir si Akrame Benallal était le nouveau Ducasse ? (en terme de stratégie), je...

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8 Décembre 2014

T8 (Shanghai), fusion contemporaine entre Asie et Espagne

Le Chef Jordi Servalls Bonilla (photo : inluxe.cn) Originaire de Catalogne, le chef Jordi Servalls Bonilla est l'un des disciples de Ferran Adria, qui lui a transmis notamment les bases de la cuisine moléculaire. Après des passages chez El Bulli ou encore...

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