steakhouse - Cookmyworld, chroniques d'un gourmet voyageur !

19 Mars 2014

Misono (Kyoto) : teppanyaki & boeuf de Kobe

Un concept & son fondateur C'est en 1945, au lendemain de la 2ème guerre mondiale, que le japonais Shigeji Fujioka (1909/1999) créait à Kobe le restaurant Misono et le concept du teppanyaki (qui signifie littéralement "grillé sur une plaque en fer"),...

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2 Avril 2013

New York Food Trip / Smith & Wollensky : un steakhouse dans la pure tradition

Smith & Wollensky - Rib Steak avec un magnifique persillage de la viande (photo : seriouseats.com) Comme je l'ai indiqué sur l'un de mes derniers billets consacré à la nouvelle boucherie US , les américains sont de gros consommateurs de viande et sont...

#Etats-Unis, #New York, #Restaurant, #Steakhouse, #Viande, #Cuisine américaine, #€€€

9 Février 2013

Atelier Vivanda, bistrot à viande d'Akrame

Ces dernières années, les commerces de bouche sont entrés dans une nouvelle ère, celle de l’ hyper-spécialisation : Helmut Newcake et ses préparations sans gluten, L’Atelier de l’éclair , Eclair de Génie ou Popelini autour de la pâte à chou, La Boutique...

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5 Mars 2012

Le Charbon Rouge : viandes du monde au feu de bois...

Poursuite de mes pérégrinations culinaires de midi avec mon pote Edouard, rue Marbeuf , notre lieu de rendez-vous favori car équidistant de nos bureaux respectifs ! Après la Maison de l'Aubrac ou le Relais de l'Entrecôte (et en attendant La Fourchette...

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1 Février 2011

Paris : la Maison de l'Aubrac

J'ai l'habitude avec mon "poto" Edouard de déjeuner régulièrement dans Paris pour refaire le monde, nous raconter nos petites vies parisiennes et disserter sans complaisance sur les exploits tennistiques ou footballistiques de nos compatriotes. Aujourd'hui,...

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