Le Charlemagne* (Pernand-Vergelesses) : l'audacieuse cuisine franco-japonaise de Laurent Peugeot
Le Chef Laurent Peugeot (photo : lejsl.com / archives LBP) Après un début de carrière au sein de plusieurs belles tables de Beaune (L'Ecusson et Le Jardin des Remparts entre 1991 et 1995), Laurent Peugeot intègre le célèbre restaurant triplement étoilé...
Top 10 des restaurants avec les plus belles vues !
Une expérience dans un restaurant s'apprécie en 1er lieu pour son assiette mais aussi pour son service ou sa déco. Un autre aspect peut contribuer à rendre mémorable une visite dans un restaurant... la vue qu'il offre à ses convives. Je vous propose une...
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Paul Pairet bistronomise Shanghai avec Mr & Ms Bund !
Installé depuis 9 ans à Shanghai, le Chef français Paul Pairet - qui a notamment fait ses classes à Paris (Mosaic), Istanbul (Ritz Carlton), en Indonésie ou à Hong-Kong - s'est imposé comme l'un des grands noms de la gastronomie de la capitale économique...
Imbat (Istanbul) : une cuisine turque moderne et créative
Poursuite de mon food trip à Istanbul avec une visite chez Imbat Restaurant , dans le quartier de Sirkeci . Considéré comme l'une des meilleures tables de la ville en terme de rapport qualité-prix, Imbat est installé sur une grande terrasse au 8ème étage...
Konyali, entre Palais de Topkapi et mer de Marmara
Si la gastronomie turque est très variée, et parfois insolite, elle s'appuie sur une cuisine simple et populaire axée principalement autour de la richesse de son terroir et de sa diversité climatique. Elle a su au fil des siècles s'imprégner de sa position...
New York Food Trip / 230 Fifth : cocktails avec vue imprenable sur l'Empire State Building
Lors de mes pérégrinations culinaires, j'apprécie aussi de partir à la découverte de bars à cocktails (à travers notamment mon Paris Cocktails Trip que je vais prochainement reprendre). Lors de mon voyage à New York , j'avais donc identifié (grâce à ma...