Wales Food Trip [video] : comment préparer un crabe ?
Gill nous propose de découvrir sa façon de préparer et dresser un crabe (tourteau) dans sa poissonnerie d'Aberdyfi, Gill's Plaice , située sur la côte sud-ouest du Pays de Galles. Elle prépare et fournit de nombreux hôtels de la région et a reçu des récompenses...
Nouvelle-Calédonie : Crabes de palétuvier
From Tom Retour d'une pêche aux crabes de palétuvier en Nouvelle-Calédonie. Ce type de crabe vit dans les mangroves. Sa pêche est très contrôlée pour protéger la reproduction. Très fin et moins "fort" que le tourteau, ce type de crabe se mange bouilli...