La Pistacherie : fruits à coque et baies du monde à l'honneur
Depuis quelques années, les commerces de bouche se positionnent de plus en plus sur des niches de marché. Miels, huiles d'olive, produits de parcs nationaux, choux à la crème, et beaucoup d'autres produits ou thématiques, sont exploités pour le plus grand...
Mauritius Bazar, pour une belle sélection de produits réunionnais à Paris
J'ai passé deux années superbes à la Réunion , à la fin du siècle dernier ! J'y ai découvert des paysages à couper le souffle, une population bigarrée d'une gentillesse absolue (sans aucun doute la plus agréable des DOM/TOM) et un mélange de cultures...
Tea Together, la confiture des palaces
La confiture fait partie de ces produits qui nous ramènent en enfance, nous rappelant inexorablement les cuisines de nos grands-mères avec cette délicieuse touche nostalgique propre aux produits de notre terroir (sauf si bien sûr, vous n'avez dégusté...
Lyophilise.fr, au service des plus grands skippers et aventuriers...
J'ai profité d'un déplacement professionnel à Lorient pour le tournage de pastilles vidéo autour du skipper français Tanguy de Lamotte - qui participera fin 2012 avec son monocoque Initiatives-Coeur.fr au Vendée Globe, course autour du monde en solitaire...
Jan Paukert, épicerie fine et traiteur historique de Prague
Lorsque j'ai su que j'allais passer quelques jours à Prague , il m'a paru évident d'effectuer quelques recherches sur l'ami Google pour identifier les points d'intérêt culinaires de la capitale tchèque. L'une des adresses qui revenait le plus souvent...
Voatsiperifery, l'autre poivre des Chefs et des gourmets
Le poivre est l'une des épices les plus utilisées et paradoxalement l'une des plus méconnues. A l'image des sels, dont de nombreuses variétés sont apparues ces dernières années dans nos épiceries fines et même en grande surface, le poivre compte de nombreuses...
Takoyaki, gourmandes boulettes nippones à découvrir...
Au cours d'une petite balade avec ma fille au Jardin d'Acclimation , qui s'est mué en village japonais jusqu'au 08 mai prochain, j'ai eu le plaisir de découvrir une spécialité d'Osaka, les Takoyaki . 2 ou 3 échoppes y proposent en effet la découverte...
Les saisons des fruits...
Après les produits de la mer , les viandes et les légumes, champignons et aromates , suite et fin de ma série de pense-bêtes saisonniers avec les fruits qu'ils soient secs ou charnus, produits en Métropole ou dans certains DOM/TOM. Et aussi... Le pense-bête...
La Langouille, un saucisson pas comme les autres...
Je vous propose aujourd'hui de partir pour une petite visite en Loire Atlantique , et plus précisemment dans le Parc Naturel Régional de Brière (2ème plus important après la Camargue), pour découvrir un produit charcutier insolite, la Langouille , une...
Les saisons des produits de la mer
Après les légumes et les viandes , focus sur les saisons des produits de la mer, ces périodes durant lesquelles vous tirerez le meilleur des poissons, coquillages, crustacés.. . Petit pense-bête à caractère maritime... Et aussi... Le pense-bête des légumes,...