
Top 25 des adresses gourmandes à Las Vegas
Las Vegas est une ville incroyable qui recèle, le long de son légendaire strip mais aussi dans son vieux downtown des années Rat Pack (Frank Sinatra, Dean Martin, Sammy Davis Jr...), une grande variété de lieux de restauration de qualité variable. Pour...

Top 10 des meilleures émissions TV d'exploration culinaire dans le monde !
Si la cuisine cathodique s'est bâtie pendant des décennies autour d'émissions de recettes, les années 2000 - avec l'émergence de la téléréalité - ont installé les émissions de concours culinaires (Top Chef, Masterchef...) parmi les plus populaires au...

Heart Attack Grill (Las Vegas) : burger le plus calorique du monde, infirmières sexy et fessées au menu !
Il est d'usage de dire que les Etats-Unis sont un pays d'excès, qui réunit le meilleur comme le pire. Cela s'applique notamment à la nourriture qui offre le meilleur avec des tables d'excellence comme Alinea (Grant Achatz - Chicago), Eleven Madison Park...

Gordon Ramsay ouvre son 1er Fish & Chips à Las Vegas
Aussi respecté que controversé, le chef britannique Gordon Ramsay est sans doute le chef le plus médiatique du monde, et accessoirement le plus riche (avec son compatriote Jamie Oliver, qui boxe néanmoins dans une catégorie moins gastro). Formé par le...

Chez Panisse (Berkeley), adresse de légende & apôtre du locavore !
Berkeley (et plus particulièrement son université) est reconnue pour avoir été dans les années 60 le lieu de manifestations étudiantes contre la guerre du Vietnam, qui inspirèrent une véritable révolution politique et morale pour toute une génération....

1601 Bar & Kitchen (San Francisco), la cuisine sri lankaise contemporaine de Brian Fernando
Direction San Francisco, et le peu avenant quartier de Western Soma, entre autoroute et concessions automobiles, pour découvrir "1601 Bar & Kitchen" et la cuisine originale de Brian Fernando. Ouverte en 2013 par ce chef americano-sri lankais - passé par...

Merriman (Maui/Hawaii), pionnier de la nouvelle cuisine hawaïenne
Fondateur du mouvement "Hawaii Regional Cuisine", avec d'autres chefs comme Alan Wong ou Roy Yamaguchi, le chef américain Peter Merriman s'est donné comme mission, depuis près de 30 ans, de moderniser une cuisine traditionnelle fortement imprégnée d'influences...

Hog Island Oyster (San Francisco), de la mer à l'assiette !
"Bay to Bar" ("de la baie au bar"), telle est la promesse bien tenue par Hog Island Oyster, satelitte bistrotier d'une ferme ostréicole californienne du même nom située à 50km au nord de San Francisco. Installée depuis 2003 dans le quartier d'Embarcadero...

Eileen's Cheesecake (New York), la reine du cheesecake !
Quand on pense à un dessert emblématique des Etats-Unis, le cheesecake figure à coup sûr dans la top liste, d'autant plus si l'on pense à New York qui revendique la paternité de ce légendaire gâteau au fromage (que personnellement je n'apprécie que modérément)....

The Musket Room* (New York), ambassadeur de la gastronomie néo-zélandaise contemporaine
Le Chef Matt Lambert (photo : WSJ.com) Au cours de son apprentissage au sein de plusieurs tables néo-zélandaises à Auckland et à Wellington - notamment Red, une table aux accents méditerranéens, ou encore The Grove de Michael Meredith - le chef kiwi Matt...