Pastorale** (Anvers), la cuisine flamande par Bart de Pooter
C’est en région flamande, dans la petite commune de Rumst, à quelques kilomètres au sud d’Anvers, que vous trouverez l’un des hauts lieux de la gastronomie belge : Pastorale, la table doublement étoilée de Bart De Pooter depuis 2006. Formé dans plusieurs...
Nahm (Bangkok), les saveurs authentiques de la cuisine thaï
La cuisine thaïlandaise est l'une de mes préférées, pour sa variété et ses merveilleux parfums et saveurs. Lorsque j'ai su que j'allais passer quelques jours à Bangkok, je me suis empressé de réserver une table chez Nahm, table référence en Thaïlande...
Le Restaurant de l'Hôtel*, entre élégance et discrétion
Direction Saint-Germain-des-Près pour vous faire découvrir aujourd'hui un hôtel cinq étoiles, et sa table étoilée, parmi les plus confidentiels de Paris. Il faut dire que le nom de l'hôtel (l'Hôtel) mais aussi celui de son restaurant (Le restaurant de...
Mes'Lalla (Marrakech/Maroc), la cuisine marocaine contemporaine par Meryem Cherkaoui
La gastronomie marocaine est l’une des plus riches et variées grâce à ses multiples influences (arabo-andalouses, berbères, juives ou encore européennes) et à son savoir-faire ancestral qui a su traverser les âges. Si la cuisine traditionnelle est profondément...
Niklas Ekstedt (Ekstedt*/Stockholm), le feu sacré de la nouvelle cuisine nordique !
Originaire d'un petit village du nord de la Suède, Niklas Ekstedt a construit sa personnalité culinaire en découvrant l'huile d'olive italienne ou encore le poulet de Bresse, loin des produits de son enfance. Il parfait sa formation dans les cuisines...
KitchenDiet, des programmes minceur sains et gourmands !
Nombreuses sont les personnes qui, à un moment de leur vie, souhaitent passer par la case "régime", que cela soit pour des considérations physiques (en prévision de l'arrivée des beaux jours) ou pour des problématiques de santé (attention au cholestérol...
Le Relais de la Poste** (Magescq), apôtre de la haute gastronomie du sud-ouest !
Si le sud-ouest - à travers notamment le Pays Basque, le Béarn et les Landes - est sans conteste l'une des régions les plus gourmandes de notre pays, il le doit autant à ses magnifiques produits du terroir qu'aux grands noms de la cuisine qu'il a enfanté...
Bo Innovation*** (Hong Kong), la cuisine chinoise contemporaine par Alvin Leung !
Photo : www.boinnovation.com La cuisine chinoise est une cuisine ancestrale qui s'appuie sur 8 grandes cuisines régionales. Elle reste fondamentalement traditionnelle et peu nombreux sont les chefs comme Alvin Leung (Bo Innovation à Hong Kong) à avoir...
Gentle Gourmet, quand le vegan joue la carte gastronomique !
Photo : Facebook Gentle Gourmet Qu'ils soient conditionnés par une maladie, une intolérance ou des considérations éthiques, nos différents modes de vie s'appuient sur une large variété de types de consommation alimentaire : locavore, bio, sans gluten,...
Papa Sapiens, temple pour gourmands et fins palais !
Photo : www.papasapiens.fr Ça faisait un bon moment que j'avais en tête de découvrir Papa Sapiens, alleché par les belles ondes gourmandes renvoyées par cette épicerie fine qui a vu le jour fin 2013 dans le XVIIème parisien, en plein marché Poncelet....