france - Cookmyworld, chroniques d'un gourmet voyageur !

23 Mars 2016

L'Astrance***, la gastronomie de haut-vol par Pascal Barbot !

En un peu plus de 10 ans, Pascal Barbot a inscrit son nom sur la liste des plus grands chefs de la gastronomie internationale en hissant sa table, L'Astrance, parmi les plus belles du monde grâce à sa maîtrise du savoir-faire à la française imprégnée...

#France, #Paris, #Restaurant, #Etoilé, #Pascal Barbot

12 Mars 2016

Plume, la jolie cuisine d'auteur de Youssef Gastli !

Après avoir exercé en toute discrétion du côté de la rue Mouffetard avec "Les 5", le chef Youssef Gastli vient tout juste d'installer sa nouvelle table baptisée Plume dans le VIIème arrondissement parisien, entre l'hôpital Necker et la Grande Epicerie....

#France, #Paris, #Restaurant, #Cuisine bourgeoise, #Bistronomie

25 Février 2016

Sushi-B (Paris), sushi d'exception par Masayoshi Hanada !

[Mise à jour 09/02/17 : Sushi-B a reçu une étoile dans le Guide Michelin 2017] Si la cuisine japonaise s'est imposée au cours des 15 dernières années comme l'une des préférées des français, elle le doit surtout aux nombreux restaurants de quartier (pour...

#France, #Paris, #Japon, #Sushi, #Restaurant, #Cuisine japonaise, #Coup de coeur, #€€€€€

31 Janvier 2016

Dersou (Paris) joue l'audacieuse rencontre de la gastronomie et du cocktail !

Photo : Lisa Klein Michel Avec l'ouverture de Dersou (en référence à un film de Kurozawa), fin 2014 dans le XIIème arrondissement parisien, Taku Sekine (ancien de chez Ducasse, Hélène Darroze , Fish, Saturne et le Clown Bar à Paris) et le mixologiste...

#France, #Paris, #Restaurant, #Pairing, #Cocktails, #Coup de coeur, #€€€€

15 Janvier 2016

Les nouveaux Bib Gourmands 2016 !

Alors que les nouveaux étoilés du Guide Michelin 2016 ont été dévoilés le 1er février dernier. Le guide rouge a publié il y a quelques jours sa sélection des " Bonnes petites tables " en France, qu'il récompense d'un Bib Gourmand . Pour faire partie de...

#France, #Restaurant, #Michelin, #Bib Gourmand, #Guide, #Top

7 Janvier 2016

Qui sont les 16 candidats de Top Chef 2016 ?

A partir du 25 janvier prochain, M6 proposera la 7ème saison de son émission Top Chef, qui a révélé une nouvelle génération de chefs comme Thibault Sombardier, Stéphanie Le Quellec, Jeam Imber, Pierre Sang Boyer ou Romain Tischenko. Cette année encore,...

#France, #TV, #Emission, #Top Chef, #Concours, #Chefs

30 Décembre 2015

Damien Lejeune (Lecourbe-Marée/Paris), MOF et artisan de la mer...

Les fêtes de fin d'année représentent l'un des moments phares pour les artisans de bouche et notamment les poissonneries. Je vous invite aujourd'hui dans le XVème arrondissement parisien pour découvrir Lecourbe Marée, l'adresse de la famille Lejeune,...

#France, #Paris, #Poissonnerie, #Poisson, #Fruits de mer, #MOF

29 Décembre 2015

Qui seront les nouveaux étoilés du Guide Michelin 2016 ?

DECOUVREZ LE PALMARES 2016 AVEC LES NOUVEAUX ETOILES ET LES RETROGRADATIONS EN CLIQUANT ICI Chaque année, l'annonce des étoilés du Guide Michelin (qui aura lieu le 1er février prochain) est précédée de bruits de couloirs et de rumeurs qui agitent le petit...

#Restaurant, #France, #Michelin, #Etoilé, #Classement, #Guide, #Top

3 Décembre 2015

Retour en enfance au Club des 5 !

Le retour en enfance réveille en nous des souvenirs qui exaltent la nostalgie, celle des yeux, des oreilles et bien sûr des papilles. Partant de ce principe régressif chargé de légèreté, de convivialité et de fantaisie, un quintet d'amis restaurateurs...

#France, #Paris, #Restaurant, #Bistrot, #Enfance, #€€

14 Octobre 2015

J.F.Piège actualise la cuisine traditionnelle avec Clover

Alors qu'il vient de faire l'actualité de la rentrée culinaire avec l'ouverture dans le VIIIème de sa table gastronomique "Le Grand Restaurant", suite à l'arrêt de sa collaboration avec Thoumieux où il officiait depuis 2009, le Chef Jean-François Piège...

#France, #Paris, #Restaurant, #Bistronomie, #Cuisine traditionnelle, #Jean-François Piège, #€€€