patisserie - Cookmyworld, chroniques d'un gourmet voyageur !

20 Novembre 2013

Le Japon, l'empire des glaces aux parfums insolites !

A la pointe de la technologie, le Japon est aussi le royaume du kitch et de l'insolite. Il suffit pour s'en rendre compte de visiter Namja Town , un drôle de parc de loisirs tout droit sorti de l'imagination de l'éditeur de jeux vidéos Namco . Installé...

#Japon, #Tokyo, #Glaces, #Pâtisserie, #Insolite, #€€€

6 Novembre 2013

Taiyaki, gaufre à la pâte de haricot rouge à Yanaka (Tokyo)

Avec ses boutiques entièrement dédiées à une thématique très pointue, le Japon se positionne comme le royaume de l'hyperspécialisation , et la gastronomie n'est pas en reste dans ce domaine. Je vous propose aujourd'hui de partir pour le nord de Tokyo,...

#Japon, #Tokyo, #Produits, #Pâtisserie, #Cuisine asiatique, #Cuisine japonaise, #€

14 Octobre 2013

La Petite Boulangerie (Nantes) : un MOF au service de la tradition et de la proximité

Réputée pour sa qualité de vie, Nantes est une ville très agréable pour la gastronomie avec de superbes produits et spécialités régionales ainsi que de nombreux artisans de qualité comme le pâtissier/chocolatier Vincent Guerlais , le maître-fromager Pascal...

#France, #Nantes, #Boulangerie, #Pâtisserie, #MOF, #Artisan, #€€€, #Bretagne

5 Août 2013

Déjeuner estival chez Angelina...

S'il fallait désigner un salon de thé à Paris, nul doute qu'une majorité de gourmandes parisiennes vous répondraient presque instinctivement... Angelina ! Crée en 1903, Angelina s'est imposé comme LE salon de thé à la parisienne avec son cadre " Belle...

#France, #Paris, #Salon de thé, #Pâtisserie, #Restaurant, #Chocolat, #€€€

31 Juillet 2013

Toon de Klerck, boulanger/pâtissier à Anvers...

Si la Belgique n'a pas construit sa renommée gastronomique sur la boulangerie ou la pâtisserie, elle accueille néanmoins quelques boulangers/pâtissiers de qualité à l'image du jeune Toon de Klerck , installé depuis avril 2012 à Anvers, dans le quartier...

#Belgique, #Anvers, #Boulangerie, #Pâtisserie, #€€

18 Juillet 2013

Oberweis, pâtissier de la cour du Grand-Duché

Je vous ai présenté il y a quelques mois le Bamkuch , version luxembourgeoise du gâteau à la broche, confectionné par la plus illustre Maison pâtissière du Grand Duché, Oberweis . Véritable institution locale, Oberweis - également boulanger, chocolatier,...

#Luxembourg, #Pâtisserie, #Boulangerie, #Chocolat, #Traiteur, #€€€

26 Mars 2013

New York Food Trip / Dominique Ansel : le pâtissier français qui fait bouger NY

Lors de mes périples culinaires, j'essaie toujours de tester les pâtisseries locales. Il faut être clair, dès que l'on sort de nos frontières, il est extrêmement difficile de trouver des pâtisseries de qualité qui pourraient rivaliser avec les créations...

#Etats-Unis, #New York, #Pâtisserie, #Buzz, #€€€

21 Février 2013

Bamkuch, version luxembourgeoise du gâteau à la broche

Si la France fait sans conteste figure d'inspirateur et de locomotive dans l'univers de la pâtisserie, notamment en terme de créativité, certaines traditions sont déclinées depuis des siècles dans de nombreux pays sous différentes variantes, à l’image...

#Luxembourg, #Pâtisserie, #Terroir, #Produits, #€€€

3 Février 2013

Café Pouchkine : plaisir suave & saveurs slaves

Le Café Pouchkine s'est imposé depuis son ouverture en 1999 comme l'une des adresses gourmandes de référence de Moscou. C'est en 2005, avec l'ouverture d'un espace pâtisserie, qu'Andrey Dellos - fondateur de la marque, également propriétaire d'autres...

#France, #Paris, #Russie, #Pâtisserie, #Chef, #Ryon, #€€€€

15 Janvier 2013

Le chocolatier/pâtissier basque Pariès s'installe à Paris

Le mois de décembre dernier a vu l'ouverture à Paris de deux nouvelles pâtisseries qui ne manqueront pas d'attirer les gourmands : Eclair de Génie , "concept-pastry" de Christophe Adam, sur laquelle je reviendrai très prochainement, et la Maison Pariès...

#France, #Paris, #Pays basque, #Pâtisserie, #Chocolat, #€€€