El Guacamolé, taqueria parisienne...
Classée au patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’UNESCO, la gastronomie mexicaine est l'une des plus riches et des plus variées grâce à son héritage préhispanique et européen (principalement espagnol), sans oublier des influences africaine,...
La Pâté de Chartres, tradition charcutière de la Beauce
Chaque département, et presque chaque ville française, peut se prévaloir de traditions culinaires qui contribuent à la richesse de notre patrimoine gastronomique national. A Chartres par exemple, au-delà du Mentchikoff que je vous ai présenté il y a quelques...
Imbat (Istanbul) : une cuisine turque moderne et créative
Poursuite de mon food trip à Istanbul avec une visite chez Imbat Restaurant , dans le quartier de Sirkeci . Considéré comme l'une des meilleures tables de la ville en terme de rapport qualité-prix, Imbat est installé sur une grande terrasse au 8ème étage...
Au Cochon Ventru, bistronomie pastorale
Nos belles campagnes recèlent parfois de véritables petites pépites gourmandes à l'image du Cochon Ventru , une jolie table située à quelques encablures d'Autun, aux portes du Morvan. Installé depuis un peu plus de deux ans à Thil-sur-Arroux (Saône-et-Loire),...
Les Mentchikoffs de Chartres
Avec plus de 600 spécialités régionales, la France est sans aucun doute LE pays de la confiserie . Presque chaque grande ville dispose en effet d'une spécialité sucrée comme emblème de sa culture gastronomique : les Bétises de Cambrai , le Cotignac d'Orléans...
New York Food Trip / Chobani : bar à yaourt 100% grec
Ces dernières années, le marché américain du yaourt a subi une véritable révolution avec l'émergence - et même l'explosion - du yaourt grec , qui représente aujourd'hui près de la moitié du marché US (contre seulement 4% en 2008!). Une marque en particulier...
New York Food Trip / Five Guys : la chaîne de burgers qui monte...
En terme culinaire, les Etats-Unis sont pour beaucoup de gens synonymes de fast-food avec ses hot-dogs et surtout ses burgers . Si la junk-food (malbouffe) est assez généralisée dans ce domaine à travers des chaînes comme McDonald's, qui envahissent aussi...
New York Food Trip / 230 Fifth : cocktails avec vue imprenable sur l'Empire State Building
Lors de mes pérégrinations culinaires, j'apprécie aussi de partir à la découverte de bars à cocktails (à travers notamment mon Paris Cocktails Trip que je vais prochainement reprendre). Lors de mon voyage à New York , j'avais donc identifié (grâce à ma...
New York Food Trip / Luke's Lobster : un superbe sandwich au homard
Le homard est souvent considéré comme l'un des crustacés le plus fin avec la langouste. Mais attention, il y a homard (bleu) et homard (rouge) ! Il existe en effet deux espèces bien distinctes : le "Homarus Gammarus" (également appelé homard breton, homard...
L'Escient, une belle cuisine de bistrot moderne et inventive
La cuisine est souvent une histoire de famille et le restaurant que je vais vous présenter aujourd'hui en est un exemple supplémentaire. Baptisée l'Escient , cette jolie table est ouverte depuis l'été 2011, rue Poncelet dans le quartier des Ternes à Paris....